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，並積極爭取電池原料。圖／取自美國之音中文網 分享 facebook 從福斯汽車到特斯拉，

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，全球汽車製造業者不僅搶攻電動車市場，

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，也大肆搶奪電池所需的鋰、鈷原料，

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，以確保電池供給無虞。全球所有電動車製造業者都苦於鋰礦供給缺乏「適當的長期合約」。伍德麥肯錫分析師指出，

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，許多汽車製造廠都高度擔憂會遭遇電池供給短缺困境。全球前五大鋰電池供應廠有兩家在中國大陸，

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，分別是寧德新能源科技（ＣＡＴＬ）與比亞迪（ＢＹＤ）；大陸並掌控陰極／陽極材料、電解質溶液及分離器等鋰離子電池等四大關鍵性組件全球供給量的百分之五十到七十七。日本Panasonic是全球最大電池供應廠，

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，汽車廠在科技上也具有競爭力，但投資能力才是未來電池領域的競爭關鍵。日產汽車去年便與大陸金沙江資本公司合作，以提升成本競爭力，可能將向大陸業者採購電池。豐田於元月斥資二點二四億美元，買下澳洲Orocobre的百分之十五股權，因為該公司在阿根廷開發鋰礦；豐田同時加強與Panasonic合作，使固態電池加速商業化，讓電池壽命及充電速度都超越鋰離子電池。德國福斯汽車已對外徵求五年的鈷供給合約，但尚未找到供應商；ＢＭＷ表示即將與供應簽署大宗的鋰、鈷供約，特斯拉也在與世界最大鋰生產商之一智利ＳＱＭ公司洽談合約。大陸汽車業者已經進行的鋰礦交易額已超過十億美元。長城汽車已與澳洲Pilbara礦業簽約，確保五年鋰原料供給無缺；比亞迪也與青海鹽湖鉀肥公司合作，從鹽湖中提取鋰材料製造電池。電池另一項重要原料是鈷，但全球半數以上的鈷產自政局動盪的剛果，使汽車及電池業者更擔心鈷礦供給短缺；大陸也掌控在鈷礦供應鏈。 圖表／經濟日報提供 分享 facebook，

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，包括推動無薪假法制化，

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，採取強制通報；擴大對失業勞工子女輔助；青年就業方案以及中高齡職訓等措施，

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，不過勞工團體卻認為政策過於空洞，

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，尤其是無薪假法制化部份，

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，更擔心讓違法的無薪假就地合法。，

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，，

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，

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，

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，人稱「大師姐」的麥麗敏位列廚神仙班，

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，背負著傳奇「太史宴」的傳承重任，

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，300道猶如武功秘笈的食譜無私大公開，

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，苦口婆心地宣導「不如在家吃」，

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，希望世人「識好食」、「食好食」，

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，吃得粵菜的真味。「用心做，

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，一定做得到。」笑瞇瞇如鄰家奶奶的大師姐說：「我很幸運和江獻珠有師徒緣分，

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，在對的時機遇到對的人。」人稱「大師姐」的麥麗敏背負著傳奇「太史宴」的傳承重任。記者陳立凱／攝影 分享 facebook 江獻珠是師父也是朋友江獻珠老師(左)與大師姐麥麗敏。圖／大師姐提供 分享 facebook 大師姐，和「太史宴」、「江獻珠」這幾個名詞是分不開的。雖然她自己有天分，也因為在16人的大家庭中長大，要和12個手足搶食一隻雞，這樣的環境令她很早就自己食物自己煮，8歲做蛋糕、12歲下廚，19歲就花兩年學了200道廣東菜，再補上法國菜，但真正轉捩點，還是遇到江太史孫女江獻珠。那是1979年，大師姐30歲時。聽說科技業前輩陳天機帶著廚藝很棒的妻子返港當客座教授，大師姐就跟著去學了，「當時不知道江獻珠老師的爺爺這麼有名。」大師姐第一次拜師學藝後，因路途遙遠而中斷。但她一直有著開餐廳的夢想，42歲想退休，老闆加薪、減事，留她10年，到52歲退休了，已沒了開餐廳的體力，想寫食譜，買了很多書，發現江獻珠的書很好看。那時江獻珠已經72歲，還在寫書、寫食譜、拍影片。大師姐又去找老師，重新在她身邊學習，雖然隔年又回IT產業上班，到57歲真正退休前，都一直跟著師父，「她是師父也是朋友，她對我的影響很大。」「學她的東西好辛苦。」那時大師姐已有不少廚藝，但光是一道蠔豉鬆，17種材料都要切成細丁；還有一次拍食譜，她舀了一茶匙鹽，因為沒有刮平、高了一點，就被師父責罵：「她說：『一茶匙就是一茶匙，妳要不要我教妳怎麼做？』我62歲還被這樣說。」江獻珠拍食譜，有六成的時間都是大師姐當助手，耳濡目染，學的不只是作法，也是精準的要求。大師姐說：「我後來一進廚房，對燒菜很有要求。一茶匙一定就是一茶匙。」江獻珠2004年過世，因麥麗敏是她第一批在香港且持續有聯絡的學生，於是她親自點了「大師姐」之名。「大師姐」品牌的誕生身為大師姐，是有責任的。在她60歲時，江獻珠說：「妳是時候出來做點事。」熱愛料理，即使是忙碌的上班族，下班也是外套一脫鑽進廚房，退休後的大師姐考慮再三，決定開了同名品牌，首發是3樣過年糕點，一炮而紅，「懵懵懂懂，就上了。」如今品牌走過9年，最高峰有63個品項，現在約50種。第一年就成功了，香港美食節目與雜誌「飲食男女」報導的標題是「一個名牌的誕生」。大師姐說：「當時，我只是往前，從沒考慮什麼困難。其實是很困難，但有困難就想辦法解決。」例如第一年做馬蹄糕，和一般茶樓做的不一樣，兩位年輕廚師不服當時還沒什麼江湖地位的大師姐，第二天就消失了；也遇過工廠不合作，大師姐自己帶16人進工廠做。在IT以技術長退休的大師姐成功管理危機，但「大師姐」這個品牌成功的最大原因，還是在於她的一個疑問：「有人告訴我，通常一個牌子出來，品質一定比原本低30%。奇怪，為什麼會低？」她不知道很多人出來做品牌，為了成本，品質就一定下滑。大師姐說：「我在家裡都吃這樣啊。我們在家吃什麼，對外就賣什麼。」自從有了這牌子，大師姐在家就不做糕點了，店裡直接帶回來。吃的東西一定要最好大師姐的原則是：「各種原料一定要找已知最好的。」例如XO醬裡的鹹魚，她找全港最大鹹魚進口商買馬友，去頭、去囊，以免殘存防腐劑，去掉皮上紅點可能帶蟲的骨皮。她說：「老闆說，別人都是整條魚打進去。我們一條魚只有五成可用，但我不改。吃的東西，一定要最好，要可以安心吃。」例如椰奶，大師姐用的是馬來西亞混西非的mawa，收成少，不出口，她只好透過女婿以冷凍貨櫃進口；蘿蔔糕和芋頭糕要用的雞湯，在香港買不到無味精的雞湯，就從美國訂。她說：「就像做給家人的，一定是好的東西。」例如鹽，她用喜馬拉雅山粉紅岩鹽或海鹽；例如蝦，絕不用通身透明的蝦；例如糖，只用黑糖，家裡更只有吃戈渣會循傳統用白砂糖。甚至在委託台灣業者做蛋捲時，乾脆自己炒芝麻，送到台灣來。幾年前來台，女兒想買肉燥罐頭，大師姐看看標示，都是防腐劑。於是她回港後研究兩天，試做各種版本，終於做出來，安心交給女兒，自己也出了食譜和產品。女兒、女婿喜歡吃雞翅，大師姐不放心外面的油，自己用花生油炸，雖然貴一點，但較安全，旗下所有產品都用花生油，還親自去看過花生油廠。「簡單的東西也不要小看。」大師姐說：「寧可吃安全的三明治，也不要出去吃魚翅，因為他們給我的不是好的。我的肚子為什麼要吃進不好的東西？」推廣「不如在家吃」，大師姐6年來在「飲食男女」寫了300多道食譜，連原料哪裡買、買什麼品牌品號都說清楚，「不怕你來學，每個人作菜會有自己的個性。」家宴必備材料：用心大師姐連著5年陪外孫來台參加夏令營，不太習慣台北餐廳料理常有的味精，但她也仍在學習，對台灣的破布子與水蓮很好奇。很少外食的大師姐，平常和「大師公」兩人吃得簡單，晚餐就是魚和青菜兩道，但她不吃養殖魚，認為魚塘為免魚苗生病放太多抗生素，所以只吃海魚。但遇到家宴，大師姐就顯功夫了，講究海陸的平衡、料理方式的多元，不是每道菜都很貴，但都是用心，其中必有「太史宴」代表名菜戈渣與蠔豉鬆。戈渣就是高湯，材料有新鮮的老雞，雲南元川的火腿，吃天然飼料養18個月再醃18個月的豬肉，以小火煮9個小時，再把高湯變頂湯，濃縮後各種精華都在其中。請客時，在205度的油中炸一分鐘，一上桌，立刻吃。大師姐說：「我要客人配合，趕快吃，不要拍照。拍照就慢了。」這道菜，在2008年她辦謝師宴時，獲江獻珠認證：「真的非常好。」大師姐家宴所做的「蝦子柚皮」。圖／大師姐提供 分享 facebook 大師姐家宴所做的「金錢雞」。圖／大師姐提供 分享 facebook 戈渣。圖／大師姐提供 分享 facebook 蠔豉鬆是大師姐的哥哥最愛吃的一道，她試做了四次都不過關，直到改用日本的蠔豉，才終於對了。大師姐說：「為什麼家宴和在外面吃不一樣，就是材料，用得起很重要。」全心分享，一生無憾69歲的大師姐，煮了一輩子，樂在其中，但年紀畢竟大了，本來年底要把品牌股分都賣給投資公司，想想捨不得，幾個星期前又全數買回。「一個品牌需要很多年的用心，我想到年底賣完最後一批，『大師姐』就不屬於我了，真的捨不得。」幸好獨生女兒願意接手，未來也計畫進大陸、台灣。啜著咖啡，時不時品評一下餐具與糕點的大師姐，這時才能心滿意足說：「我一生沒有遺憾，已把我學的東西都分享出來了。」大師姐家宴所做的蠔豉鬆，大鍋翻炒講的是鑊氣。圖／大師姐提供 分享 facebook ●太史宴20世紀初的華南美食家江孔殷，官銜太史，被稱為「江太史」，也是英美菸草的中國代理，富甲一方，愛吃也懂吃，對家廚很講究。家裡八仙桌，每次只能請七位客人，因此江太史家宴，廣州酒家爭相仿效。江獻珠是江太史孫女，孫小姐不可以進廚房，所以是40多歲在美國時才學做菜，憑著天生的好記性與味蕾，在師父陳夢因的督促下，複製出祖父時代的名菜，並以寫書、寫食譜、收徒等方式傳承。香港冬天流行蛇羹，到處都號稱是「太史蛇羹」，這一道正是太史宴名菜，另外還有太史田雞、太史豆腐、太史戈渣等。採訪／錢欽青、袁世珮撰稿／袁世珮，

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，但隨著企業財報季近尾聲，

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，投資人對美股與美債基金的熱情略減，

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，美股基金出現淨流出，

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，美債基金吸金量也縮減。
新興組合基金研究（EPFR）指出，

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，美股財報利多陸續反應，

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，烏克蘭緊張情勢再起，

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，加上離新年只有六周，

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，投資人退場觀望。美股基金過去三周共吸金410億美元的氣勢中斷，美國債券基金吸金創九周新低，美國高收益債券基金則創一個月以來最高淨贖回量。
EPFR統計，到19日為止的一周，投資人偏愛多元資產產品，各類債券基金共吸金21億美元，股票型基金則共失血8.18億美元，不過股息基金仍吸金近20億美元。，

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，過去一年半，

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，泰國最重大的決策，

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，都是由流亡海外的前總理塔信在國外做成的。他身體力行網路時代的遠距工作，

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，以Skype或簡訊治國。
塔信所屬的執政黨為泰黨官員承認，

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，塔信搭乘他的私人飛機在全球各地跑，

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，透過十幾隻手機和社群網站的簡訊與部會首長密切聯繫，

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，公務員還把公文用電郵傳送給他。
除了Skype，塔信也用社群網站的應用程式WhatsApp和Line與黨的高層聯繫。
塔信的妹妹盈拉於2011年擔任總理後，自2008起流亡海外的塔信就以遙控方式重返權力核心，不必回國面對司法審判，身在國外也能遠距離治國。
63歲的塔信在倫敦和杜拜都有家，在南非擁有金礦，他也經常造訪泰國的東南亞鄰國。他利用網路和行動科技創造最特別的治國方式。
內政部長兼為泰黨秘書長乍魯蓬說：「我們隨時可與他聯繫。世界已改變，這是一個沒有國界的世界，不像一百年前，必須拍電報。」
他說：「這好比我們有兩個總理，一個在國內，一個在國外。我們團結合作力量大。」
乍魯蓬接受紐約時報訪問時，拿出他的iPhone，展示一長串塔信的電話號碼。塔信把不同的電話號碼給不同的人，看對方官階而定。
乍魯蓬說：「我們若出了問題，就打電話給他。」
塔信在做某些決定時，堅持要當面談，就把政治人物召到他杜拜的家或香港的飯店內。因此，泰國政界有個說法，若想當官，就飛到國外去見塔信。
日常政務則交給甜美的盈拉。她上任不久時，塔信透過Skype參加內閣會議。盈拉被問及此事時，堅稱由她掌控大局，塔信只是提供「道德支援」。
但盟友和政敵都同意，塔信才是做重大決策的人。為泰黨高層諾帕敦說：「黨的政策由塔信制定。」反塔信的「黃衫軍」領袖林明達說：「塔信掌控全局，在泰國若要包幾十億泰銖的工程，就去找他。」，

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，不過，

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，談起台灣檸檬的幕後英雄，

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，絕對要提起雅茗天地集團董事長吳伯超，

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，他創立的「快樂檸檬」大量採購檸檬冷凍原汁，拯救了檸檬產業過剩危機，甚至吸引競爭對手來台搶貨。吳伯超出身眷村，因家境不好，年紀輕輕便投身軍旅，後來帶著退伍金，又借著80萬元高利貸，前往香港開起珍珠奶茶店，1996年又帶著妻子轉戰上海，以「仙蹤林」打響名號，是連鎖茶飲的先驅。2006年吳伯超創立「快樂檸檬」，一炮而紅，目前全球已有670家，從倫敦、紐約、多倫多、溫哥華的店面都使用台灣檸檬冷凍原汁，不過，因為店數多在大陸與國外，直到雅茗天地在2014年以「雅茗-KY（2726）」掛牌前，一般人對雅茗仍相當陌生，但市場估計，快樂檸檬一年保守估計要2000噸鮮果，占了檸檬盛產期超過兩成總產能，雅茗也因為快樂檸檬的助攻，去年營收飆上17億元。台灣檸檬屬於優利卡品種，在全球普遍種植，卻唯獨高雄旗山到屏東潮州一帶的檸檬，香氣、酸氣更勝一籌。「屏東檸檬品質是全球最好的」，全台最大檸檬銷售加工廠永大食品總經理蔡耀輝說，我們測試大陸、東南亞、美洲、地中海等地的優利卡檸檬，都沒有台灣的香氣。雖然品質如此之好，台灣檸檬在每年六月到九月的盛產期，卻總是滯銷，2007年之前時常「一斤一元」，夏季崩盤已成常態，即使2008年八八風災重創產區，價格也不見好轉，直到吳伯超找上永大，開始大量契作。蔡耀輝說，快樂檸檬指定要品質最好、產品最安全的檸檬，因此我們開始透過契作，管理用藥、製作產銷履歷，而快樂檸檬也願意給予高於市場的價格收購。檸檬以前價格多在一斤10元以下，雅茗從2010年開始大量採購台灣檸檬，量產期一台斤上揚到12元至15年，到了2013年、2014年黃金檸檬茶飲爆紅，鮮果用量大增，甚至曾飆到一台斤25元。蔡耀輝解釋，檸檬主要透過鮮果、冷凍原汁兩種方式進行銷售，台灣茶飲店都用鮮果，而快樂檸檬主要在大陸展店，採購冷凍原汁，「冷凍原汁才是對盛產期最有幫助的」。台灣檸檬在盛產期產量超過一萬噸，永大一年就收購4，000噸，其中大多數的產能都由快樂檸檬包下，讓台灣農友擺脫崩盤的危機。快樂檸檬的成功，也吸引到大陸競爭對手的關注，近期就有大集團採購搶貨，這場檸檬大戰方興未艾。雅茗天地集團董事長吳伯超。記者黃冠穎／攝影 分享 facebook，

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，不少民眾規畫參加跨年倒數，

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，但每到這個時候，

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，早晚溫差大，

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，病毒容易傳播，

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，熬夜吹風，

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，一不注意就會染上感冒。尤其熬夜狂歡情緒波動大，血液循環不好的三高慢性病病患易頭暈，且跑攤久站、頻繁進出室內、室外，外套穿穿脫脫也會導致血壓劇烈起伏。建議跑攤前要先養精蓄銳，一旦感覺喉嚨卡卡、打噴嚏流鼻水或痰液變多等，恐是感冒徵兆，應盡速就醫。溫差大 恐誘發心血管疾病跨年倒數情緒High翻，心情激動亢奮，容易造成血管劇烈收縮、血壓瞬間飆升，可能誘發嚴重的心血管疾病。尤其冬季日夜溫差大，跨年夜若有寒流或冷氣團報到，心臟病及高血壓患者可能因血管急速收縮，促使血壓突然升高，恐增加中風、心肌梗塞等急發作風險。其次，糖尿病患因大吃大喝、熬夜久站或體力消耗，也很容易造成血糖不穩，引起暈眩不適、低血糖等症狀。 熬夜瘋 容易感冒風寒上身值得一提的是，跨年狂歡熬夜也會影響免疫系統，導致身體防禦機制下降，一旦細菌病毒入侵，就容易感冒風寒上身。「該睡覺的時候不睡覺，會加重身體負擔。」國外曾做老鼠動物實驗，透過縮短睡眠時間發現，熬夜不僅會影響小鼠的免疫系統，身上傷口也較難癒合，疾病容易接踵而至。建議民眾跨年跑攤前一定要睡飽，除了養足精神、儲備活力，長時間待在戶外也要做好保暖措施，採取「洋蔥式」穿法，善用帽子、圍巾、手套及襪子等配件，方便行動且容易穿脫；呼吸道敏感的人參加跨年趴記得戴口罩，可隔絕冷空氣與空氣汙染，降低感冒或染流感機率；至於三高慢性病患若想跟親友一起參加跨年趴，記得活動前盡早接種流感疫苗，且務必按時服藥，才能穩定控制病情。如果感覺喉嚨卡卡或聲音沙啞、痰液較稠、肩頸痠痛等症狀，可能是感冒病毒入侵，建議飲用大量溫開水，不僅可以加速新陳代謝、讓免疫力變活躍，還能保持口腔黏膜濕潤，幫助痰液稀釋排出，適時熱敷或做一些頭頸部的伸展運動，也有助緩解不適症狀。若已經明顯喉嚨痛、濃鼻涕、鼻塞、狂咳、頭痛、或全身痠痛無力等症狀，建議就醫治療，避免跨年狂歡卻招致病號，壞了興致。有感冒徵兆怎麼吃？建議多喝溫開水，多攝取一些維生素C含量高的蔬果，如豆芽菜、紅椒、花椰菜、芥蘭菜、芭樂、奇異果、木瓜等，這些食物熱量低，糖分也不高，較不會引起血糖劇烈波動。，

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，總統府今天發布成果報告書，

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，詳述本次會議的源起與開會過程、決議事項。報告在結語時也強調，

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，任何改革都涉及制度調整與人事變革，

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，而司法院與法務部既是改革的主力，

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，也是改革的對象，

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，機關應放下本位主義，

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，尋求改革解方。在司改期間擔當重責大任的籌委會副執行秘書林峯正，

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，今接任不當黨產處理委員會主任委員一職。這次的司法改革國是會議依據「總統府司法改革國是會議籌備委員會設置要點」，

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，在去年11月21日設置「非法律人過半」的籌委會，包括台灣再生能源推動聯盟理事長高茹萍、國際透明組織台灣總會常務監事蔡秀涓、女童「小燈泡」母親王婉諭等人都是籌委。會議分為5個分組，從2月20日第二分組打頭陣開始，至6月3日為止，共開40場分組會議。每一場會議都全程錄影、上網，事後也作成逐字紀錄。而其實在分組委員開會前，相關機關的資料也都傳上網路，一般民眾也都可以瀏覽、閱讀。光是司法院、法務部和其他政府機關，提出的會議資料就高達數百萬字。成果報告指出，會議期間也觀察到不論是公眾的討論或是媒體的報導，還是「很難跟上複雜細緻的討論內容」，這也顯示會議對議題與決議的說明、資料的呈現仍不夠貼近社會大眾習慣的語言。司改國是會議也企盼機關能與民間通力合作，落實司改工程。法務部和司法院在會議期間也陸續推出改革措施，像是司法院昨天就開了第十次的「人民參與審判法案研議委員會」，研議證據開示基本原則，目前暫朝階段式證據開示方向討論，但也考慮明文規定檢察官應開示有利被告證據的規範，以確保辯方防禦權。總統蔡英文強調司改國是會議「不是大拜拜」，不是開完會就船過水無痕。圖／取自總統府網站 分享 facebook，

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，金管會原則同意證交所及櫃買中心提報的放寬上市櫃條件方案，

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，不看獲利，

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，上市符合實收資本額6億元、市值50億元及營收50億元，

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，上櫃符合淨值6億元、營收20億元即可，

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，新規定第1季上路。根據金管會資料，

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，最近五年國內IPO（初次上市櫃）的上市櫃及興櫃家數，

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，去年一年不到百家，僅98家，為近五年新低，金管會預估，在放寬上市櫃條件後，今年IPO家數將可破百。經濟日報提供 分享 facebook 金管會主委顧立雄昨（16）日在投資台灣高峰論壇上表示，證交所及櫃買中心已提出放寬上市櫃條件，將不以獲利為條件，預計第1季上路，證交所與櫃買中心已研議放寬「未獲利企業」的上市櫃條件，目的在吸引電子商務類公司掛牌，但不侷限電商。根據櫃買規劃，公司淨值至少6億元且營收達20億元，前一年沒賺錢也可申請上櫃。顧立雄表示，已要求證交所今年要新增企業上市30家；櫃買中心要新增企業上櫃30家、興櫃40家，目標合計百家。他認為，興櫃新增40家不是問題，上市櫃各30家則需加把勁。金管會證期局副局長張振山表示，多元上市櫃條件會在今年第1季完成，因3月底公司去年財報出爐，多數增資案在財報出來才會送件，因此，證交所及櫃買會在第1季完成新規定。張振山表示，證交所及櫃買中心還在修改規章，放寬後的基本原則是，有一定淨值、市值、營收即可，不需要獲利條件。據了解，金管會已原則同意證交所、櫃買中心提報的規劃案，接著將修改相關規章後公布上路，上市方面，不看獲利條件，只要符合實收資本額6億元、市值50億元及營收50億元以上，三個條件都符合，就可以申請上市。上櫃方面，也不看獲利條件，只要淨值6億元且營收20億元以上，就可申請上櫃。，

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