禁宰活禽政策衝擊傳統攤商、土雞城,
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,業者生意下滑,
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,有些甚至被迫轉行;但也有冷凍肉品商受惠,
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,有肉商不惜增加成本添購冷凍設備,
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,也要讓民眾吃到衛生雞肉。
高雄市傳統市場雞販的攤架上現在都要先鋪冰,
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,雞販彷彿變成魚販,
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,多數攤商抱怨生意越來越糟。
台南市歸仁區公有市場一攤商原賣雞,
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,禁宰後生意冷清,
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,老闆乾脆改賣雜貨。嘉義中埔鄉養放山雞的張姓鄉民說,禁宰後銷售量減少,他們也不敢私宰,決定現有百餘隻賣完就不再養,打算改行當零工。
台中市知名的國賢養雞場原本經營生意不錯的土雞餐廳,現已暫停營業,山上放養的雞也不敢買賣。業者說,被抓到自行宰殺一次罰十萬,「誰知道來的客人是不是官員偽裝的?」
台南市養雞協會理事長伍文嘉說,台南養雞場已有三成停養,以往每天銷售三萬隻現宰土雞,禁宰後掉七成,無法出貨的土雞全放在雞舍,王新喜雞場就是「受害者」。他表示,以往雞場出貨量從每天兩千隻銳減到四百隻,雞長大卻無法賣出,每周光飼料就要虧廿多萬。王新喜說,雞肉市場需求大,屠宰場卻無法消耗待宰雞,雞農沒緩衝時間應付「滯銷」苦在心裡。
「冷凍雞隻安全又衛生!」台東專營冷凍肉品的張老闆說,禁宰活禽上路後,送貨到府,雞販方便又省成本,全雞銷量增一成。
台東脫線牧場三年前開始把雞送到市區屠宰,最近添購專屬冷凍庫、冷凍車,方便運送儲藏,雖然每隻雞成本多出卅元,只能勉強打平,但讓民眾吃到衛生的雞肉最重要。
(採訪/潘俊偉、梁雅雯、林麗如、陳秋雲、謝梅芬、吳政修、徐白櫻、翁禎霞),