老伴牙齒所剩無幾又不肯裝假牙，
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，傷透我腦筋。 圖╱余曉梅提供 分享 facebook 老伴牙齒所剩無幾又不肯裝假牙，
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，為了他的三餐，傷透我腦筋。因為他的牙口，食物一定要容易咀嚼又他肯吃，水果只吃香蕉、木瓜、水分多的甜柿、火龍果、奇異果、釋迦、愛文芒果；魚類只吃鮭魚、石斑魚和黃魚。 蔬菜較少挑剔，但必須能煮得軟綿好咀嚼，如冬瓜、苦瓜、大頭菜、絲瓜。餐桌上最常出現的一道菜，是把胡蘿蔔、毛豆、馬鈴薯、花生（花生因為不容易煮得軟綿，所以買煮好的）、洋蔥煮成一盤，兼具色彩與營養。另一道色彩菜，臘肉切絲，先用油把臘肉香味炒出來，再把切成細條的紅、黃、綠甜椒及豆薯下鍋一起炒熟。近幾年，除非必要，老公不太肯出門，因為活動少食欲差，為了兼顧他的營養與咀嚼，我用雞或排骨或豬腳煮高湯，用濾網過濾後，加入胡蘿蔔、小魚、海帶芽、洋蔥、豆腐及味噌，名為「營養湯」。這道營養湯，兒孫們也都很捧場，加上軟綿、滑順又有紅、白、黑的色彩，老公也能接受。當他覺得沒胃口時，我就說那就喝碗「營養湯」好了。以上兼具色彩與營養的菜餚，質地軟綿、容易咀嚼、吞嚥，也還能看出食物樣貌及吃出味道，讓老人家能較自在自尊的與家人，尤其是晚輩，同桌共食。，