據大陸國家統計局公布的最新消費數據顯示，
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，2016年中國餐飲收入35779億元（人民幣，
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，下同），
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，同比增長10.8%；今年1至5月份，
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，餐飲收入15293億，
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，同比增長11%，高於同期社會消費品零售總額增速。中新社報導，大眾消費、百姓消費已成為當前主流，餐飲業成為推進消費擴大和消費升級的重要行業，對帶動地方經濟發展，打造地方名片發揮著積極的作用。為此，飯店、餐飲業者紛紛擴大推展行業規模，結合各地美食，以說故事方式共創雙贏。例如最近中國飯店協會經過多次實地考察，將黔西南州定為重點扶貧地區。首屆國際山地美食節暨金州「三碗粉」美食節將在黔西南州舉行。貴州省黔西南州屬於中國重點貧困地區，但當地自然資源豐富、食材品質優良、人力資源集中，當地盛產的牛羊肉、花椒、糯米、薏米仁、食用菌等食材以及天麻等中藥材品質優良，生態天然，與飯店餐飲業有著巨大的合作空間。中國飯店協會會長韓明說，中國飯店協會將充分發揮協會的資源和優勢，幫助黔西南州大力發展民族特色餐飲和旅遊業，帶動種植業、養殖業、食品加工業發展，推動以餐飲業為代表的現代服務業發展，通過產業帶動、電商對接、平台展示等形式，帶動當地有特色的農副產品走向全國。，