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退休師愛客家美食 出版古早味食譜

邱國源平日熱愛美食,

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,訪談耆老留下珍貴紀錄。 記者徐白櫻/攝影 分享 facebook 高市美濃區退休教師邱國源熱愛美食,

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,家族經營面帕粄(粄條)生意達83年,

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,常在社區辦客家菜餚品嘗會。為讓古早味永久流傳,

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,邱國源記錄客家美食,

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,近日出版《尋找阿嬤的味緒》,

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,談客家美食更傳授不少罕見且瀕臨失傳的古早味料理做法。美濃是農業大鎮,

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,談起吃,

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,許多人有著滿滿回憶。美濃旅外同鄉會榮譽總會長宋國榮說,

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,民國65年時結婚宴客,婚宴分成兩種席次,「幼席桌」宴請贈送禮金的來賓,「粗席桌」則是宴請未收禮金的親友與弱勢族群,宋國榮感慨傳統宴席文化逐漸流失。 邱國源家族多人從事餐飲或開粄條工廠,教職退休後擔任美濃文化產業協會總幹事,隨著年紀增長,童年記憶中的菜色愈顯清晰,他訪查老「廚官」、老阿嬤,記錄子薑鴨片、豆豉豬油渣、豬粄油飯等日漸流失的傳統美味。《尋找阿嬤的味緒》書寫客家美食文化,附上實用食譜。 記者徐白櫻/翻攝 分享 facebook 邱說,從歷史來看,客家人從中原遷移至南方,吸收南北飲食特色,喜歡吃素、吃野、吃粗、吃雜,許多美濃餐廳名菜其實就是農家常民菜,具有「祭祀共食」特色。《尋找阿嬤的味緒》記錄54道客家菜做法,包括常見客家菜、酒家菜、廚官菜與時令菜等類別,既是美食典故書、也是食譜。清炒鳳梨木耳是常見的農家菜,作法簡單。 記者徐白櫻/翻攝 分享 facebook 邱國源說,早年農業社會,「廚官」是指負責婚喪喜慶中掌杓的人,大多由殺豬人兼職,廚官會保留私房菜享用,如大腸、粉腸、豬心腰等酒餚稱為廚官菜,此書集客家美食精粹,他感謝農會協助出版,完成多年心願。,

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470人!末代東亞運 中華史上最大團

「末代」東亞運10月6日將在天津開幕,

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,中華奧會主席蔡辰威昨天主持第2次組團專案小組會議,

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,定出中華代表團名單,

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,選手、教練加上隊職員合計470人,

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,人數是6屆之最。
體育署副署長彭臺臨表示,

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,東亞運是培養明年仁川亞運、2016年里約奧運的一線選手舞台,

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,「最大團出去,

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,希望能突破歷屆最佳成績。」
1993年首辦的上海東亞運,

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,中華代表團獲得6金5銀18銅,最佳成績則是2005年澳門東亞運的12金34銀26銅。
彭臺臨說,天津東亞運算是體育署「第一次段考」,訂出成績盼達標,後續除里約奧運打出「3金」口號,仁川亞運也列出10金目標,他強調:「田徑、游泳、體操要各拿一面金牌。」
他表示,體育署大量聘請外籍教練,就是要在亞、奧運創下佳績,現今體操要拿金牌或許有難度,但他指著辦公室中上的題字,「勇敢嘗試」。
中華代表團預計派出351名選手參加天津東亞運24種類運動競賽,各隊教練共計80人,團本部則是39人。中華女足將首度在東亞運亮相,彭臺臨說:「喀山世大運成績不錯,女足現在已經送到日本訓練,東亞運希望能拿前3名。」下周體育署也將請各單項協會評估成績。,

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張學友2月站上台北小巨蛋 最擔心的事情是…

張學友「CLASSIC TOUR 學友經典世界巡迴演唱會」10月21、22、23日於北京登場,

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,台北場明年2月在台北小巨蛋開唱,

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,身經百戰,

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,歌神仍會擔心觀眾捧不捧場,

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,經典歌曲這麼多,

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,必定無法滿足每個人,

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,他說:「經典的歌那麼多,

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,不可能唱得玩,不然就得一直唱下去,畢竟每個人心目中的經典都不一樣。」張學友坦言,年輕時候會避開某些歌曲不唱,怕出狀況,也怕唱不上去,但笑笑未答是哪一首歌;「現在覺得想唱就放進去唱,不會想那麼多。」這次巡演舞台和服裝都仍在討論中,細節無法透露,張學友說:「我唱那麼久了,隨便做一個我也不甘心,人是有點賤骨頭,要逼你才可以好一點。」他笑說:「我唱那麼久不太可能有別人逼我,我也會發脾氣啊!可能就只好自己逼自己。」張學友27日來台接受媒體訪問。圖/程宜華攝 分享 facebook,

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真的在這裡/愛妳喲

不知道為什麼,

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,一向和氣可親的婆婆最近總是臉色凝重,

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,言語尖銳。七十八歲高齡的她依舊勤勞、俐落,

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,但是眼睛、牙齒都一日不如一日。也許這讓她心情抑鬱,

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,也可能我說了什麼話、做了什麼事,

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,得罪她。
怕她氣壞身體,

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,得趕緊想方法驅散這個籠罩在她頭頂的低氣壓,

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,我對她說:「媽媽,

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,不論我說過什麼話、做過什麼事,讓你不開心,都別管它,因為我永遠愛你,我嫁過來之後就把妳當我媽媽一樣愛,妳是我老公的媽媽、我孩子的阿嬤呀!千萬別生氣,生氣對心臟很不好。」
老公一家人情感內斂,我想她很少聽到這種赤裸裸、火辣辣的「愛的告白」,但為了讓她高興,解開心結,只有熱情表達愛意。而她並沒有被嚇到,我再跟她說說笑笑,摟摟她,效果立竿見影,她又恢復往日的開朗與隨和啦!,

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美共和黨撂話:今年參院不提TPP

美共和黨撂話:今年參院不提TPP | 美大選財經觀測 | 全球 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾南紡購物全攻略 美大選川普勝選 美大選後續分析 美大選局勢影響 美大選財經觀測 國際焦點 奇聞不要看 國際財經 美國新聞 轉角國際 江詩丹頓新款錶 udn / 全球 / 美大選財經觀測相關新聞Fed「面臨大換血」 和川普顧問互嗆名家觀點/川普恐改寫「行政大街」遊戲規則1日黑天鵝?股匯回穩墨西哥擬升息3至6碼川普高舉保護旗幟 全球擔憂川普財經團隊 招手金融圈扭轉經濟 川普挑戰艱鉅ECB應變 可能延長QE人民幣貶值壓力減輕陶冬:對中國是利多亞洲恐吹起傾中風潮TPP沒戲 中國天賜良機市場強震 引發恐慌四部曲日圓走強 負利率恐壓低亞股全趴 股匯脫鉤演出川普經濟解方…減稅、增支出「把就業帶回美國」川普上台 葉倫走人?Fed臉綠 下月升息生變變天! 美年底前升息機率大降川普勝選釋善意 市場巨震後趨穩美共和黨撂話:今年參院不提TPP分享分享分享留言列印A-A+2016-11-11 02:52聯合報 國際中心/綜合報導WhatsApp 美國總統歐巴馬原本期望大選結束後,

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,國會能在他卸任前表決通過「跨太平洋夥伴協定」(TPP)。但參院多數黨(共和黨)領袖麥康諾九日表示,

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,如何處理TPP,

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,將交由新總統川普決定。TPP被歐巴馬視為完成重返亞太目標主要支柱,

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,他在九月間曾尋求部分共和黨國會領袖的同意,

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,在大選後推動讓TPP過關。不過,

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,麥康諾在華府宣布:「此案絕不會在今年排入議程。」川普在競選時曾強力反對TPP。正是因為他激起了民粹主義對全球化、貿易和製造業工作流失的怒火,

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,最終贏得大選。川普高級顧問納瓦羅和葛瑞日前在「外交政策」期刊撰文重申,

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,川普反對TPP等自貿協定。文中說:「川普不會再為了外交政策犧牲美國經濟,

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,例如加入北美自由貿易協定,允許中國加入世界貿易組織,通過TPP等。這些協定只會削弱我們的製造業基礎,傷害我們保護自己與盟友的能力。」雖然不少共和黨國會議員支持自由貿易協定和TPP,但麥康諾和眾院議長萊恩都表示,他們正與川普一起為明年共和黨將重點進行的健保和稅法改革打基礎。,

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北京網賽/大威、盧彥勳 首輪就再見

北京網賽/大威、盧彥勳 首輪就再見 | 綜合 | 運動 | 聯合新聞網 兆豐案 尹衍樑移送北檢複訊 01:53 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音 熱門:一例一休改名林佳龍有怨本土劇廝殺 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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富邦LPGA 棒球旅外球星 MLB 棒球 NBA 綜合 兆豐案 尹衍樑移送北檢複訊 01:53udn / 運動 / 綜合相關新聞大甲日南國中鄭念庭 國際賽3銀1銅泳渡日月潭 「1年3回救觀光」富邦LPGA/奧圖秀婚戒 閃瞎「粉紅豹」環台馬拉松/辜仲諒:平常有運動 3公里不成問題環台馬拉松/陪小棒球員跑 辜董沒失約北京網賽/不敵第6種子 盧彥勳首輪出局北京女網賽/彭帥大爆冷 連拿9局退大威全國中等學校田徑賽/建中、桃高拚壓線富邦LPGA/粉紅豹、慕娜茲 翩然抵台網球/質疑網協補助款 調查局請謝淑薇到案協查辜仲諒與富源少棒隊 一起為愛而跑全民運/11月台中登場 林威助力邀打氣吃美食網球/收法務部公文 謝淑薇:最差不過構陷入獄富邦LPGA/粉紅豹抵台 希望比賽時老天作美網球/約克維奇退北京賽 摟妻狂放閃破流言萊德盃/里德激戰麥克羅伊 美國8年來首勝彰化社頭半馬開跑 方文琳10 K完賽觀護盃籃球賽/張博勝致勝三分 台銀季軍SBL/酒吧被誤傷 周伯勳脫險三商杯高球賽/開腦後第一冠 呂偉智哽咽謝妻福原愛嫁江宏傑 真心祝福勝過媒體揣測北京網賽/大威、盧彥勳 首輪就再見分享分享分享留言列印A-A+2016-10-04 04:13 聯合報 記者曾思儒/綜合外電報導 盧彥勳在北京網賽首輪出局。 擷圖自盧彥勳臉書 分享 facebook 大陸「金花」彭帥昨天在北京網球賽女單爆出大冷門,

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,首盤瓦解三個盤末點、跨盤連下九局,

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,解決居第六種子的美國名將大威廉絲。接續在中央球場的台灣「一哥」盧彥勳,

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,碰第六種子法國普伊沒能同寫驚奇,

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,在男單止步首輪。廿二歲的普伊和盧彥勳相差十一歲,

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,這名法國新星今年美網十六強拍下「西班牙蠻牛」納達爾、九月底世界排名來到生涯新高十六名,

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,北京前還剛在梅斯拿下個人首座ATP金盃;昨天碰盧彥勳,

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,近況甚佳的他只花四十九分鐘就以六比一、六比二收下勝利。和盧彥勳同樣持外卡參賽的彭帥,

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,受傷消失網壇超過九個月,

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,排名掉到兩百名外,昨天能以七比五、六比一擊敗世界排名十三的大威,連自己都無法置信,「肯定沒有想過能連贏九局,上場的時候甚至沒有想過自己能贏。」卅歲的彭帥甚至清楚記得過往兩度對戰大威落敗的比賽,「第一場是在澳網,我才十八歲,第二次是在印度,今天贏了之後特別激動。」單打生涯最佳曾到十四名的彭帥,和台灣「一姊」謝淑薇曾打下兩座大滿貫金盃;傷後復出的彭帥說:「現在對我來說,身體健康是最重要的,輸贏固然重要,但是不管是單打還是雙打,只要能回來打我就已經很快樂了。」,

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從疫區返國美軍 先在義大利隔離

美國國防部27日表示,

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,十多名從西非伊波拉疫區準備返回美國的美軍,

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,已被送往義大利一個美軍基地隔離,

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,他們都沒有出現症狀。
美國軍方表示,

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,這些美軍不准離開基地。基地內設有治療伊波拉病患的醫院。,

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我外交突破 援菲軍機掛國徽

國軍派出C-130運輸機,

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,飛往菲律賓賑災。不少東南亞國家雖與我國沒有正式邦交,

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,卻維持某一程度的軍事交流與合作,

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,這次我飛機不僅無須塗銷國徽,

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,還可公開舉行記者會,

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,堪稱外交突破。
空軍C-130運輸機飛往菲律賓,

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,始於一九九○年。當時菲國軍方的美製武器嚴重老化、缺乏零附件,

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,因此透過外交管道向我方求援,

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,空軍於十月廿日派出兩架C-130載運物資飛往菲律賓。回程時,

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,機上還載了菲國軍方贈給國軍高層禮物,稱謂也都用英文的「中華民國」。
此後國軍以「海洋長途飛行訓練」名義,派C-130專機中隊的福克五十運輸機飛往東南亞國家。除了讓飛官練習跨國長途飛行的能力,也讓兩國軍人建立友誼。這些任務的目的地,包括菲律賓、新加坡、印尼,但軍方向來不證實。
台菲之間雖有漁業爭議,但軍方仍有一定交情。國軍曾經援贈退役的F-5A戰鬥機給菲國,換得一架二戰時期的P-51戰鬥機,現展示於岡山的空軍官校軍史館。,

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法務部長認同 檢察官適切表達意見

澎湖地檢署檢察官吳巡龍昨天開記者會,

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,痛批審理澎湖七美鄉代會主席張仁和及秘書許順桶偽造文書案的高雄高分院法官「扭曲事實,

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,顛倒是非」。法務部長羅瑩雪今天下午視察嘉義地檢署,

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,認同檢察官適切表達意見。
羅部長說,

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,許多檢察官都會有同感,

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,認為認真努力偵辦的案件,

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,被法官判無罪,

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,認為無罪判決沒道理,吳檢察官可能內心積壓已久,她認同檢察官適切表達意見,只要言之有物,檢察官偵查及法官判決品質都要受社會檢視。,

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千萬別點! 簡訊內網址多詐騙

詐騙簡訊出新招,

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,日前流行「宅急便」釣魚詐騙簡訊,

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,經刑事局呼籲民眾提防,

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,6日出現新的詐騙簡訊,

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,內容為「您的民事賠償訴訟通知單(台北地院)」,

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,文末附上網址,

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,警方說,

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,法院不會用簡訊通知當事人,

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,「簡訊上的網址一律不要點」。
智慧型手機越來越普及,詐騙新招更推陳出新,今年起出現小額付費的釣魚詐騙簡訊,內容不一,共通點是附上簡易網址,如果受害人使用的智慧型手機已連結網路,點選簡訊上的網址後,就會連上釣魚網頁。
一般上網購物方式,操作者必須手動點選網頁上列出的消費項目,才代表同意執行交易,桃園縣刑大副大隊長洪漢周說,詐騙網頁已預將所有設定自動化,當手機門號持有者點選網址連結,就代表同意以手機門號付費,並自動進行小額付費的交易。
洪漢周說,詐騙網址慣用Google的「http://goo.gl/」縮網址服務,「因為Google是大公司,網址短一點,又是Google的網址,比較不容易起疑」,電信公司將小額付費預定單日上限五千元,對詐騙集團而言每筆詐得金額不高,但累積起來很可觀。
洪漢周提醒,當收到類似簡訊,如果傳訊者是陌生號碼,又無法回電查證,無論簡訊的內容是什麼,「只要有網址,就不要點選」,可撥打165反詐騙專線查證。,

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