英國和法國科學家合作研究發現，
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，咖啡樹葉不但咖啡因含量低於咖啡和茶，
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，抗氧化物、抗發炎成分也高於兩者，
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，有助對抗糖尿病、心臟病等重大疾病。
倫敦皇家植物園和法國作物多樣性與改良聯合研究小組，
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，合作研究23個品種的咖啡樹，
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，發現其中7種葉子含有大量芒果素 ，
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，以阿拉比卡咖啡樹葉含量最高。芒果素通常存在於芒果，
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，具有抗發炎功效，
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，可降低膽固醇、保護腦部神經元、減少糖尿病風險。阿拉比卡咖啡樹葉的抗氧化物含量也最高。抗氧化物有助身體對抗心臟病、糖尿病和癌症。
即使咖啡樹葉有益健康，農民可能不願採葉子賣，寧可賣咖啡豆。英國電訊報報導，全球每年生產近8百萬公噸咖啡豆，產值超過430億英鎊 (約台幣2兆元)。
倫敦皇家植物園植物學家戴維斯表示，早在19世紀的報導說，咖啡樹葉茶可快速舒緩疲勞、飢餓，還能讓人頭腦清晰。英國品茶師普洛賓表示，曾在衣索匹亞喝過咖啡樹葉茶，喝起來有苦味和青草味，但嘗不出咖啡味道。，