農民要如何與消費者溝通，
主機代管
，一直以來都是個問題。傳統的模式是，
紙片肉乾
，農民產出，
網路行銷達人
，賣給盤商，
造型蛋糕
，盤商再分售，
粉絲團經營
，最末端的零售商才接觸得到消費者，
油柑酵素
，結果買的人不曉得產品是哪來的、誰種的？種植的方式？種植的理念？用的水、土？
而農民也不曉得是誰買了他種的農產品？怎麼吃？怎麼料理？市集的成立，
台式泡菜
，就是要讓消費者與農友有一個面對面溝通的機會，其中有許多意想不到的笑點會發生。
剛開始拜訪農場的時候，都會問前輩：「消費者會問什麼問題？你們怎麼回答？」農友通常會用很認真、嚴肅的態度去回應消費者，但這種模式有時會拉大生產者與消費者的距離。
有次去東勢找小瓢蟲農場的巫大哥，從他身上學到重新和消費者溝通的模式。「老闆，你種的菜有蟲！」「你是要問，買菜送『肉』，是不是要加錢嗎？」一時間消費者也一頭霧水，這是什麼回答啊！但幽默是溝通上一個好的開始，此時再來講述為什麼有蟲，消費者會比較能接受。
之後慢慢發現，溝通就是一種藝術，尤其當生產者直接面對消費者的時候，回答得好，可以為農業加分，不好的話，就得再努力了！最近和豐之園農場的豐少聊起，你怎麼和消費者解釋水果甜度的不同？因為同一棵果樹生長出來的水果都不盡相同，如「龍生九子，子子不同」。消費者常說：「這次的水果，不怎麼甜。」他會回答：「新產品，現代人的健康概念增加，我們特地推出半糖系列，那覺得香氣足，水分夠嗎？」「？」
「老一輩」（他們是新生代農友，是回答老式，不是年紀大）農友的對應方式則比較直接，讓大家比較一下，以下舉鴻旗農場的許大哥和林大哥為例：
「老闆啊，你的鳳梨怎麼不甜？」「要甜也可以，我回家給他噴助甜劑，保證甜度破表！」「不行啦，跟你買，就是因為你種有機的，不噴藥。」農友有時遇到消費者提問時，很想回答他，難道吃水果，一直喝水，一直咳，是正常的？有必要吃那麼甜嗎？水果好不好吃，不光看甜度，還有香氣、水分、口感……
農友種青花椰菜時最常遇見的問題是：「老闆，你種的青花椰壞掉了！」拿回來一看，心、莖，都有一點一點黑黑的、藍藍的，請教鄭正勇老師之後才曉得，那一點一點黑黑的、藍藍的，竟然是人們在買青花椰時最喜歡的花青素，不是壞掉啦。
冬天是十字花科盛產的季節，像是白菜、白蘿蔔、包心白……常聽消費者說：「中醫師告訴我，白菜、白蘿蔔這些是冷底的，冬天少吃。」這時總覺得有烏鴉從頭頂飛過，當季作物不吃，那要吃什麼？想一下嘛，為什麼我們煮菜時要加油、加薑、加蒜……就是要中和食物的寒性啊！，