瓦城董事長徐承義。 瓦城／提供 分享 facebook twitter pinterest 瓦城（2729）董事長徐承義昨（21）日指出，
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，今年展店將出現「飛輪效應」，
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，展店速度如推動飛輪般，
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，愈轉愈快，
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，今年將射營運三支箭，
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，包括展店速度加快，全球店數達百家，台灣店數達114家，今年將推出中式料理新品牌，將在中國大陸設置資源運籌中心。去年瓦城營收、獲利和展店數都創歷史新高，平均每20天開出一新店。徐承義表示，快速展店就像飛輪效應，今年展店速度會比去年更快，今年上半年全球將突破百店，今年目標總店數114家店，可說每年平均增加20%店數。瓦城昨日股價收236元，上漲2元。目前瓦城旗下共有五大品牌，「瓦城泰國料理」兩岸59家店、「非常泰」六家店、「1010湘」15家店、「大心」達14家，以及針對大陸市場新開出的湘菜品牌「十食湘」，目前有一個據點。對於今年海外市場，徐承義說，瓦城將於今年插旗全球第二高樓上海中心，開立海外市場第六家店。今年下半年瓦城將再推新品牌，主打中式料理，客單價約500元，至於是何種菜系，徐承義說要先保密。至於大陸市場，徐承義表示，今年將會投入資源，包括建立資源運籌中心，用於食材前置處理，進行食材挑選、驗收、清洗、分裝等程序，以確保食材品質；他說，規模不會一下做大，以確保穩健營運，至於該中心的地是租或買，則還不確定。另外，除在大陸建立品牌知名度，今年重點也將大力培訓大陸人才，以及食材在地化。瓦城今年前二月營收7.21億元，年增19.9%，創同期新高，主因春酒尾牙聚餐及今年首度推出的年菜商品熱銷，緊接著還有白色情人節、母親節、端午連續假期等檔期，營運動能可期。 圖／經濟日報提供 分享 facebook twitter pinterest，