筊白筍熱量低、纖維質和蛋白質含量高，
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，尤其蛋白質是一般蔬菜的4倍是很好的養生食材。桃園市長鄭文燦特別推薦龍潭三坑地區的筊白筍「佳白淨如玉，
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，有『白玉美人腿』的封號」。鄭文燦昨天年席「綠活客庄」2017三坑茭白筍節，
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，他表示鄭市長指出，
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，龍潭三坑老街一帶是道地的客家庄，
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，以永福宮為核心，
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，過去有渡船頭的年代讓三坑老街成為「龍潭第一街」。市府納入修復計畫結合渡船頭、老街、特色農產營造客家生活情境保留客家的文化、歷史、生態、農業。農業局正加強輔導三坑筊白筍成為地方特色農產。此外，
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，三坑地區生產的「龍泉米」拿下兩次產地冠軍米，也將拍攝記錄片，記錄農民湯萬國「萬國伯」的故事，成為桃園版的「無米樂」。市府另有「樂活客庄」計畫，推廣「小農種、我行銷、你支持」的理念，推動「產銷合一」，鼓勵小農友善耕作，融入客家美食料理，朝向以小農為主的在地經濟發展。「綠活客庄2017－三坑茭白筍節」登場，桃園市長鄭文燦推薦龍潭三坑筊白筍「白玉美人腿」。圖／桃園市政府新聞處提供 分享 facebook 鄭文燦推薦不但推薦龍潭三坑筊白筍，還說明複刻三坑老街原有的客家風情計畫。圖／桃園市政府新聞處提供 分享 facebook，