優質烏魚子評鑑 莊國顯包辦2特等獎

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,期望藉此推廣雲林在地漁產。 圖/區漁會提供 分享 facebook 雲林縣口湖、四湖鄉沿海盛產烏魚子,

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,今年受到氣候因素影響,

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,烏魚子結卵率降低,

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,每台斤價格上漲1至200元不等,

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,雲林區漁會昨天舉辦優質烏魚子評鑑,

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,評選27位烏魚產銷班與烏魚子加工製作業者,

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,最後5至7兩、7兩烏魚子特等獎都由莊國顯奪得。口湖烏魚養殖面積近200公頃,每年冬至前後是烏魚子盛產季,口湖、四湖鄉所產出的烏魚子,連年在台灣烏魚子競賽囊括大獎,使得雲林烏魚子享譽盛名,每逢寒冬或佳節,烏魚子都是進補、贈禮首選,但今年冬天氣溫高居不下,導致養殖的烏魚結卵情況差,價格較往年漲1、200元。何姓養殖業者說,烏魚會因氣溫、風浪影響進入催卵期,但今年東北季風晚2個月出現又加上暖冬,使得烏魚結卵率低,野生烏魚量也不多,預估過年期間會再小漲一波。雲林區漁會昨天請產學加工業者組成評鑑評審團,以外觀、風味、質地與口感,評選27組產銷班與業者生產的烏魚子,期盼透過烏魚子評比推廣在地漁產,並讓消費者品嘗最優質烏魚子。漁會推廣課表示,今年烏魚子品質都相當優異,但結卵率較低價格稍漲,今年4到4.9兩每台斤2000元,5到5.9兩每台斤2100元,6到6.9兩2500元、7到7.9兩3000元,8兩以上3200元。,

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