台灣公共衛生促進協會昨表示，
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，衛生署食品藥物管理局經費、稽查人力緊縮是食品安全層出不窮的根源，
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，因為人力短缺，
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，國內食品業者平均每七點五年才會被稽查到一次，
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，國內食藥衛生相關人力僅是香港的十分之一。
衛促會昨邀請衛生署前署長楊志良，
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，共同分析國內食品安全問題。衛促會理事長陳美霞表示，
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，國內保健支出每年有九千多億，
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，但經費多用在醫療，
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，公衛部門經費僅占百分之三點九。
陳美霞說，
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，前年每名國民分配到食品衛生經費為卅四元，僅是英美國家的兩成，但每位食藥管理人員需服務的民眾人數卻是英美的兩倍以上。
楊志良也表示，他在擔任衛生署長期間，曾向行政院要求編制更多的人力，卻被以「沒有錢、也沒有人」為由拒絕。
陳美霞說，以二○一○年各國食藥局人員每人平均服務人數來看，台灣食藥局平均每人要服務五萬人、韓國三點六萬人、美國二點三萬人、英國兩萬人。沒有足夠人力嚴查違規業者，即使食品衛生管理法修得再嚴格，也沒意義。
衛促會呼籲，政府應扭轉「重醫療、輕預防」的政策走向，並逐年提高國內食品安全經費及人力。
與會的衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英說，食藥局人力不足，就得依風險高低進行稽查，例如最常出事的食品添加物業者，以及曾有過稽查不合格經驗的業者都是加強稽查的對象。另外，食藥局也會徵求志工，先到市面查察，發現不合格產品，就會通知稽查人員再次訪查。
食藥局局長康照洲表示，目前食藥局中約兩百人處理食品相關事務，地方衛生局稽查人員共有四百六十名，因透過高考招募的人員一年就可轉調，流動率高，目前食藥局已申請特考名額，限制六年才能轉調。，