45歲失業 職訓練廚藝 3年當老闆

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,除了考照還開著行動餐車到偏鄉賣窯烤披薩和麵包,

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,快速累積豐富的西式餐飲經驗,

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,義大利麵和麵包都以平價料多受好評。 記者蔡容喬/攝影 分享 facebook 曾在製造業當到經理又轉戰科技業的林俊傑,

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,45歲那年被公司資遣,

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,人生跌落谷底。為實現退休後開餐館的夢想,

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,林俊傑到勞工局職訓班練就一身好廚藝,如今以女兒名字在岡山開了小餐館,賣起平價西式餐飲,他珍惜全家人一起忙碌打拚的生活,「現在的日子感到很幸福」。48歲的林俊傑原在製造業任職,一路從助理工程師晉升至廠經理,還被科技公司高薪挖角換跑道,但公司營運步上軌道後,3年前他被公司以不適任為由資遣,不禁感嘆「再怎麼打拚也是別人的事業!」從小看著母親賣麵,林俊傑原本就夢想退休後擁有一家餐廳,分享美食給大家,他參加勞工局訓練就業中心委辦的「餐飲名師高徒薪傳培訓班」學廚藝、考證照,曾開著行動餐車到偏鄉去賣窯烤披薩和麵包累積經驗,直到今年初才在岡山開了屬於自己的第一家餐館「雪兒歐香風味館」圓夢。林俊傑以女兒的名字為餐廳命名,開業9個月,供應義大利麵、披薩、燉飯、麵包等,全家總動員。每天清早,林和太太到果菜市場採買、製作麵包,兒子也跟著爸爸學廚藝,女兒發揮設計長才,包辦店內裝潢、菜單設計。林俊傑表示,發展自己的興趣做事業,全家人一同打拚,「這才是真正的幸福!」曾有德國顧客用餐後,透過翻譯對餐點讚不絕口。還有遠從梓官、彌陀甚至台南的客人慕名而來,令林俊傑很有成就感。,

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