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，孕婦、孩童、老人、癌症患者或生活不規律的人，
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，免疫力較為低落，
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，應避免生食。 記者江慧珺／攝影 分享 facebook twitter pinterest 哪些人不適合吃生食資料來源／黃俊斌、黃高彬醫師、李婉萍營養師 分享 facebook twitter pinterest 一名卅二歲孕婦平常愛吃生菜沙拉，
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，認為對寶寶與自己都有益，
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，不料產後即出現發燒症狀，
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，而剛出生兩天大的小女嬰，
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，也確診被李斯特菌感染引發腦膜炎，
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，疑是媽媽吃了不潔的生菜惹的禍。專家建議，
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，懷孕婦女、孩童或其他免疫力低落者都應避免生食。收治該病例的國泰醫院小兒科主治醫師黃俊斌說，該孕婦生產後發現寶寶活力不佳、嗜睡、食欲不振，且頻繁低血氧，經檢查後發現感染罕見的李斯特菌。中國醫藥大學附設醫院兒童感染科主任黃高彬說，李斯特菌為人畜共通傳染病，主要存在未消毒的生牛乳中，其他生食也可能因存放遭汙染，國外有飲用生乳或保久乳感染李斯特菌的案例，但台灣不常見，對成人而言致病力不強，但對抵抗力弱的新生兒威脅較大。黃俊斌說，患者在懷孕期間疑似食用不潔生菜沙拉，胎兒疑在生產時經產道附著的李斯特菌感染引發腦膜炎，所幸經急救及抗生素治療已治癒。該患者前一胎於懷孕中期胎死腹中，也懷疑和吃生菜沙拉感染李斯特菌有關。黃俊斌說，全台每年約有十多例新生兒感染李斯特菌個案，嚴重可能致死；而孕婦感染風險是非孕婦的廿倍，有三分之一的李斯特菌感染症患者為孕婦，孕婦感染會增加流產、早產及死胎。黃高彬表示，若免疫力較差者，感染李斯特菌恐引起敗血症，尤其是新生兒胃酸殺菌能力較差，感染風險更大；所幸，李斯特菌不耐高溫，加熱到七十至八十度就可殺菌，建議青春期前的孩童應避免生食，也不要接觸動物飼料。榮新診所營養師李婉萍說，不只是孕婦與孩童建議熟食，癌症化療或放療的患者、老人，甚至生活不規律的人，免疫力都較低，建議食物都要烹調五到十分鐘殺菌後再食用。，