回憶產生飽足感 畫餅確能充飢

古諺有云:「畫餅可以充飢。」而在現實生活中,

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,科學家經實驗後,

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,也發現人們可以用回憶的方式,

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,讓大腦產生飽足感,

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,甚至達到延緩肚子飢餓的效果。

英國布里斯托大學研究者讓一百位民眾在享用午餐前,

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,分別讓他們先看過容量300毫升與500毫升的濃湯,不過,研究者已事先將容器動手腳,因此所有人在不知道實際容量的狀況下,最後喝到300毫升與500毫升濃湯的人都各占一半。研究者在餐後立即訪問,發現所有受試者的飢餓感與所吃的食物多寡有關;但等到餐後3小時,再進行第二次訪問,發現一開始被分配到大杯濃湯的民眾,其飢餓感最不明顯。

最後再經過24小時之後,研究者再進行訪問,被分配到大杯濃湯並喝完湯的民眾,都認為喝進這麼多的濃湯,讓他們產生很大飽足感,研究者布魯斯東表示,「原來人可以影響及控制食慾,換句話說,口腹之慾並非真的只能倚靠攝取的食物的大小與多寡來決定。」

稍早的研究也發現,讓民眾回憶最近吃過一次大餐的記憶,可以影響到現在準備吃進肚子裡食物的多寡,而且時間可以持續好幾小時之久。

布魯斯東表示,「以目前肥胖依舊是公共衛生一大問題角度來看,瞭解如何控制吃進去的東西,是防止肥胖的首先要務。」

本次研究結果刊登在《PLOS ONE》期刊。【更多精采內容,詳見】,

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