含米量5% 能叫「米」粉嗎？ | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 第53屆金馬完整得獎名單 19:21買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 第53屆金馬完整得獎名單 19:21udn / 生活 / 生活新聞相關新聞錯誤設計！全台奪命號誌 小心在你身邊長庚機器手臂賽 70醫師比巧手28日零時起 油價恐漲0.7元20公里免費未定案 國道橫向仍傾向不收費新聞眼／都市建設 文明藏在細節裡要快不要命？ 錯開快慢車號誌 民怨停等久轉彎車肇禍 號誌、標線是幫凶北捷、雙北公車 下月起可用有錢卡眼屎多？你可能有7問題紅蘿蔔、地瓜…鮮艷蔬果防失智隱形眼鏡戴太久 有失明危險消保團體：米粉含米量 至少應超過1／3含米量多少可叫米粉？ 新竹米粉公會提出這個數字彌補興航停業缺口 華信接手花蓮航線今開放訂票【謠言拆解】柿子和優酪乳一起食用會有劇毒嗎？防詐領！ 健保將取消境外門診核退克麗緹娜的碧璽專利配方 席捲全台屈臣氏中年失業不怕 北市就服處牽線創第二春全台紫爆噩夢 增中風、失智風險無雙牛肉 這是遲來了可能嚐不到的美味來場「Hello Kitty Go Around!! 歡樂嘉年華」收服女友的心！小熊維尼「友‧你真好」特展中正紀念堂開展含米量5% 能叫「米」粉嗎？分享分享分享留言列印A-A+2016-11-26 13:13聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導WhatsApp 市面上米粉品牌多樣，
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，因成分、成本、品牌、製成不同，
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，價差也大，
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，新竹米粉公會提出含米量5%就可叫做「米粉」，
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，官方要求提出依據。 記者彭宣雅／攝影 分享 facebook 含米量5%就能稱米粉？衛福部食藥署近日舉行研商市售包裝米粉絲產品標示規定座談會，
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，新竹市米粉商業同業公會提出行業標準，
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，要求含米量5%以上，
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，即可標示為米粉，引起議論。食藥署表示，未來朝向清楚標示方向修法，業者必須提出5%含米量的合理依據，要求業者進行調查。從民國103年7月1日開始，衛福部規定，米粉絲產品米含量為100%，品名才能標示為純米粉(絲)或米粉(絲)，如米含量超過50%者，可標示為調和米粉(絲)。50%含米量以下，不得宣稱是米粉(絲)或調和米粉(絲)。業者多年來一直爭取50%含米量以下的商品，也能叫做米粉，在座談會提出5%含米量的標準。新竹市米粉商業同業公會總幹事蔡勝興表示，米和玉米都是一種澱粉，米的直鏈澱粉多、容易吸水、軟爛、易斷。玉米粉是支鏈澱粉多，較不易吸水、可在鍋內放久一點。他指出，消保團體說不能一粒米都沒有，所以公會才用5%含米量跟政府溝通，但即使含米量5%，仍有業者覺得太高。蔡勝興表示，做米粉的在來米數量少，不好栽種，農委會農糧署的標售價格每公斤約25至28元。若用米穀粉加工，每公斤45元左右。用玉米澱粉製作，每公斤約20元，成本價差一半。米含量越高，生產加工不易，工序慢，產能減半。蔡勝興說，國內98%業者都是非純米米粉，銷售量就是最好的民調。他表示，若政府要求提出含米量為何是5%的依據，他們會做有公信力的民調來證實。食藥署食品組副組長許朝凱表示，米粉主成分含米量多少可以叫做米粉，可以討論，但業者提出5%含米量的標準，會議中專家、消保團體不認同，因此要求業者提出調查報告，解釋5%含米量的依據。他表示，若業者提出報告，各界覺得可行，法令就會修正。基本的精神要存在，米粉的主成分就是米，沒有這原料就做不出米粉，含米量標示清楚，牽涉成本、價格、口感、儲存方式，市場競爭也不同，這樣才能成為消費者選購依據，做出市場區隔。，