樹谷食農教育 種菜幫新市學童加菜 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
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，昨舉辦戶外田園饗宴；使用農園自產與在地食材，
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，以最傳統窯燒生火柴煮，
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，品嘗食物最原始美味。基金會也將自己種菜，下學期起每周送給鄰近的新市大社國小，幫學童午餐「加菜」。樹谷文化基金會推廣使用農園自產與在地食材，以傳統柴火在低碳瓢蟲窯煮烤，增添烹飪樂趣。 記者謝進盛／攝影 分享 facebook 這次戶外烹飪地點，安排在樹谷環境教育中心，與台南科學園區僅有一街之隔，結合行動廚房與地產地銷概念。基金會同仁準備在地收成的馬鈴薯、地瓜、草莓、南瓜為食材，減少運輸距離，縮短從產地到餐桌的距離。現場以2座造型可愛的瓢蟲窯柴燒，簡單烹飪，瞬間香氣四溢。與會長輩笑說，感覺像回到40、50年前使用傳統灶烹煮，品嘗起來食物更香，「很有家的感覺」。「只要有心，任何困難的事都能克服。」樹谷文化基金會董事長董雅坋說，基金會近年推動食農教育，建立對食物的正確觀念、態度；讓食物來源盡量「在地化」，減少食物運送距離，未來也將與理念契合的農民合作。她表示，目前在樹谷園區「活水3號地體驗農園」約有500坪，奇美醫院在台南市永康區永二路另有約300坪農園，邀請志同道合者一起來種菜，收成後送給新市大社國小，下學期起每周可以供應約24公斤，落實回饋地方美意。，