「麵包不香了 只餘雜糧味」

胖達人重新營業,

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,不少老客戶說「麵包好像不香了」,

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,以往大老遠可以聞到水果、咖啡、巧克力的味道,

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,如今即使走進店裡,

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,也僅剩淡淡的雜糧味、麵粉味。
胖達人總經理徐志鴻表示,

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,所有含人工添加物的麵包都暫停出爐,

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,僅剩起司、雜糧、小餐包等卅多種口味上架,

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,不到原本種類的一半。架上標示牌上的原料「天然酵母」,

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,也已用簽字筆塗掉。
高雄市消保官與衛生局到高雄三多分店稽查,

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,發現店門口有標榜麵包是天然酵母製成的廣告,現場要求業者說明。
麵包師傅張文豪表示,該店將葡萄乾、水、糖倒入高六十公分的圓筒玻璃容器中,擺在三層鐵架上發酵七天,每時段都會觀測酵母菌發酵狀況,最後再瀝渣冷藏,做麵包原料。
張文豪說,店內共有廿八種麵包下架,目前販售的四、五十種品項,都完全未加人工香料,僅以天然酵母、裸麥粉或進口起司等提味。
八十歲周先生試吃幾款起司、雜糧麵包,發現鬆軟口感沒變,「但不知道是不是心理作用,覺得麵包不香了。」
程姓大學生也說,以往經過胖達人,大老遠就聞到濃濃香味,昨天經過門口,已聞不到昔日的巧克力、荔枝味,走進店裡,才有一點點麵包香。
賴小姐說,「風味泡菜起司跟以前一樣,很香,重口味,還是很好吃」。鄧先生說,「不敢再買巧克力口味麵包了」。三重陳先生說,パン達人的麵包雖然比較貴,但確實好吃,但他覺得市售食品多少都有添加,事發之後品質控管應該會更嚴格,以後還是會買。,

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