我們的身體每天接觸很多污染物：塞車吸進空氣污染；吃海鮮吃進汞；喝水可能喝進鉛等。所幸以下這些食物，
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，能強化身體抵抗毒素的天然防禦能力：1.綠茶：研究顯示綠茶有助緩解空氣所含的過敏原，
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，例如寵物皮屑、花粉和某些有毒化學物質。科學家認為綠茶主要的抗氧化劑EGCG，
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，可能阻擋造成過敏反應的組織胺和免疫球蛋白E。2.綠花菜芽：在空氣污染嚴重的中國長江三角洲進行的調查發現，
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，飲用以綠花菜芽製作的飲料，
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，可減輕空氣污染造成的長期傷害。綠花菜芽含有豐富的抗氧化劑glucoraphanin，
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，有助把一些空氣毒素排出體外。3.維他命C豐富的蔬果：研究顯示，
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，有氣喘和慢性阻塞性肺病的人，
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，若是維他命C過低，
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，較易受空氣污染的影響。專家建議多吃維他命C豐富的蔬果，例如羽衣甘藍。4.橄欖油：一項研究比較魚油和橄欖油膠囊對抗污染空氣的效力，結果發現橄欖油是明確的贏家。服用橄欖油補充劑後，研究對象呼吸較容易，因為血管功能改善，血液裡有較多能化解血栓的tPA。5.向日葵籽：倫敦國王學院研究員認為，維他命E可改善肺部功能，緩解空氣污染殺傷力最強的顆粒物造成的傷害，向日葵籽是維他命E 含量最高的食物之一。6.益生菌食物：類似鉛和汞的重金屬，污染空氣、水和食物。研究員正在審視某些益生菌，例如乳酸菌 (lactobacillus)，如何協助排出這些污染物，防止身體吸收。7.鈣豐富的食物：麻州衛生廳表示，採用高量鈣的健康飲食，有助防範鉛被身體吸收，所以應多吃乳製品和綠葉蔬菜等鈣豐富的食物。，