美濃水蓮做冰淇淋 餐飲業想賣

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,邀美濃餐飲業者上課。創新料理中清涼的冰淇淋最令人驚豔,

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,許多學員想把冰品商品化,

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,讓更多人品嘗美濃特產冰品。美濃區種植水蓮(野蓮)100公頃,

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,高市客委會委託工研院開發水蓮用途,

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,創造更多價值。工研院與高雄餐旅大學研發水蓮即時料理包、水蓮醬、水蓮餅乾、水蓮飲品與冰淇淋。「沒想到水蓮也可製作冰淇淋,好好吃!」一名上課學員說,美濃餐飲業通常把水蓮當時蔬,搭配破布子清炒的作法最普遍,在老師指導下,學會製作料理包與水蓮醬,收獲很多。客家產業群聚創新推動南區服務站表示,水蓮料理包與餅乾,目前尚未與工廠合作量產,以後會不定時推出創新料理,尋合法食品代工廠製作量產,方便消費者購買。,

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