老牌食品廠金湯寶 取經科技業

老牌食品大廠金湯寶(Campbell)為開發新零食,

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,向IT產業取經,

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,利用「敏捷開發」(agile development)技巧,

關鍵字如何操作

,成功把新品研發時間縮短一半以上,

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,凸顯食品業在消費者口味倏忽變化、新品牌湧入加劇產業競爭的情況下,

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,加快研發速度已是成功的必備要素。金湯寶一款針對9到12歲、年紀較大兒童改良的Goldfish餅乾,就靠著「敏捷開發」的策略,把新品開發時間從過往兩年,大幅縮短為九個月。有了這個成功的經驗,金湯寶決定把這個技巧應用在包含餐點、飲料在內的所有新品開發上。 對擁有150年悠久歷史的金湯寶來說,「敏捷開發」徹底顛覆了行之有年的研發流程。這種常見於IT業的技巧把工程、設計和專案管理人員集合在一起,能按照客戶回饋快速調整研發方向。對廠商來說,在新品開發和設計階段融入消費者的意見,是極為吃力耗時的工作,但由於這種方式能夠快速找出癥結,且很快就能依性質分割成易於執行的多個部分,讓擁有各項專業的人才通力合作,新品從開發到上的時間得以大幅縮短。以金湯寶為例,最大的問題在於如何開發Goldfish餅乾改良成一款吸引家長的健康零食,但又能保有孩子喜歡的酥脆口感,最後金湯寶決定用烘焙取代油炸的方式製作餅乾。,

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