清真認證標章/清真肉品 須經固定儀式

台灣的觀光飯店目前接待的穆斯林比例雖低,

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,但都看好未來商機,

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,包括亞都麗緻、晶華及君品集團等旗下部分飯店已透過中國回教協會取得穆斯林友好餐旅認證,

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,餐飲及住房都滿足穆斯林需求。
去年起阿聯酋航空每周七天直飛台北,

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,是台灣的穆斯林商機一大潛力。目前亞都麗緻集團的亞都麗緻沙龍廳、烏來璞石麗緻樸石軒及台南大億麗緻酒店宴會廳都取得穆斯林友好餐旅認證。
亞都麗緻飯店行銷業務協理元云彤表示,

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,通過認證讓服務更有把握,

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,儘管穆斯林旅客成長還不顯著,

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,「但哪怕只有一個客人,

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,也會讓他覺得受到尊重。」
穆斯林對餐飲的要求與禁忌不只是不吃豬肉這麼簡單,

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,曾在加拿大及印尼有接待穆斯林經驗的亞都麗緻新任行政總主廚Robert Brown表示,清真食物在國際上相當普遍,除了海鮮之外,牛羊等肉品要經一定的儀式及屠宰過程,必須確認供應商是否真正合格。
若用動物油脂同樣要經過認證,餐具不能用骨瓷,且不能用含酒精的清潔劑清洗。
晶華酒店公關協理蔡惠茹表示,目前穆斯林客人只占百分之三到百分之五,「但先養成習慣,做好準備才能放眼未來。」
君悅酒店公關經理李竺祐表示,目前穆斯林旅客不到一成,接特過的團體需求都不同,有的會派人盯著廚房作業,有的連堅果也不吃,細節要求有差異,但都盡量針對需求提供客製化服務。,

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