達克瓦茲及常溫小點禮盒。圖／ISM主義甜時提供 分享 facebook 2015年於天母開業、主打正宗「達克瓦茲」（Dacquoise）的法式甜點店「ISM主義甜時」今天正式進駐台北東區開分店，
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，除了有透明廚房可一覽主廚精湛技藝、提供更多座位之外，
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，較特別的是此次更獲得日本「達克瓦茲」模具首次海外授權，
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，7月15日正式開幕。「達克瓦茲」是日本福岡甜點名店「16區」（フランス菓子十六区）創辦人、甜點大師三嶋隆夫原創的甜點，
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，在日本掀起炫風後紅回法國，
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，這次為了在台灣再現「16區」原創滋味，
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，師承三嶋隆夫並於「16區」有16年經歷的ISM主義甜時日籍主廚小松真次郎，
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，特別獲得三嶋隆夫首肯，
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，在忠孝店使用和日本相同模具，
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，這也是「達克瓦茲」首次海外授權。ISM主義甜時創辦人陳世霖提到，達克瓦茲去年就賣出10萬包共20萬個。此外，業者也表示，與天母總店較不同的是，忠孝店廚房設計為透明櫥窗，可近距離欣賞達克瓦茲製作過程；除了供應法式圓酥餅、費南雪等常溫點心外，忠孝店也提供更多每日現做的冷藏蛋糕，像抹茶慕斯蛋糕「和」（Japonais）系列，選用九州八女抹茶粉製作，抹茶慕斯還加入北海道產蜜黑豆及煉乳內餡；另一款季節限定「芒果布丁」口感則像奶酪，使用新鮮芒果切塊沾滿淡淡椰奶香，入口盡是夏日風情，10餘款冷藏蛋糕售價約145元至180元不等。ISM主義甜時忠孝店地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號電話：02-2778-0920ISM主義甜時忠孝店供應更多冷藏蛋糕，當日現作。記者沈佩臻／攝影 分享 facebook 芒果布丁（左）160元、達克瓦茲（中）一包2個90元、歐姆純生鮮奶油蛋糕捲（右）140元。記者沈佩臻／攝影 分享 facebook ISM主義甜時販售多款常溫點心。記者沈佩臻／攝影 分享 facebook，