士林陽明山山藥季本月開跑，
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，士林區農會產銷班班長劉勝旋表示，
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，想吃山藥最完整的營養，
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，建 議最好生吃。 記者翁浩然／攝影 分享 facebook 台北陽明山山藥季又來了，
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，士林區農會預估今年天氣佳，
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，日照天數較去年多，
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，種出來的山藥品質好，
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，將於本月起每個周末在建國假日花市舉辦「士林陽明山山藥」展售活動；另外，「士林官邸菊展」將於12月8日落幕，想賞菊的民眾把握最後機會。士林陽明山山藥產期集中在每年11月到隔年4月，種植面積約10公頃，每年產量約10公噸；栽種品種包含陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯4種，富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素，營養價值高。 士林區農會理事長葉文忠說，陽明山山藥中，以口感佳、成長較快的寸薯最多，約占產量6成，其他因土壤性質、食材加工染紫等需求，栽種不同類型、顏色的山藥；今年天氣佳，日照天數較去年增加2、3成，種出來的山藥質量均佳。本月起每個周末在農會建國假日花市有「士林陽明山山藥」展售活動，民眾也可透士林區農會、農民直接購買產地直送、鮮採甜美的山藥，一般是每台斤80元，品質佳的則有100到110元左右，視各通路、運費不同。農會山藥班班長劉勝旋說，想吃山藥最完整的營養，建議最好生吃，山藥切片切塊後可先以保鮮膜包好放入冰箱冷藏，降低黏度，又能保住消化酵素，拿出後可直接吃或沾醬油芥末都很美味；去皮切塊若吃不完，可分裝冰入冷凍庫，調理時無需解凍可直接下鍋入滾水，燉煮湯品都合適。另外，北市一年一度的「士林官邸菊展」上月22日開跑，展出菊科花草達18萬盆，將於8日落幕。，