寒風中的酒之鑽石 冰酒成冬日女性新寵

微寒冬日哪款酒最能擄獲女人心?如蜜般香濃醉人的冰酒(ICEWINE),

自然排序

,得在冰天雪地環境下採收葡萄,

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,僅存的碩果飽經寒風與動物侵襲,

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,同樣是釀造1瓶葡萄酒,

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,冰酒所需原料量足足多出15倍,

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,沁甜口感適合佐甜點、起司,

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,成為冬季女性新寵。加拿大傑克森黑牌冰酒有濃郁熱帶水果香氣,

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,甜甜口感深受女性喜愛。圖/橡木桶洋酒提供 分享 facebook twitter pinterest 冰酒主要產區包括德國、捷克、匈牙利、加拿大等高緯度國家,屬11月晚摘型,葡萄冰凍結晶得靠人工採收,多在深夜摘採,產量稀少如酒中鑽石,釀造時多了道移除冰晶手續,乾縮葡萄得達到一定含糖量,甜度分級約為5,僅次於最高級的貴腐酒。加拿大傑克森黑牌冰酒有濃郁熱帶水果香氣,甜甜口感深受女性喜愛。圖/橡木桶洋酒提供 分享 facebook twitter pinterest 有趣的是,冰酒甜度雖高,但嚴峻氣候同時增添葡萄酸度,使品飲口感收達平衡效果,一般多為375ml、500ml小瓶裝,因生產成本高,售價不菲約2千元起跳。橡木桶洋酒引進加拿大傑克森黑牌冰酒,初入口有濃郁芒果、木瓜等熱帶水果香氣,爽脆酸度支撐酒體結構,整體表現清爽宜人。侍酒師蔡孝倫建議,選購冰酒時產區是重要指標,多數侍酒師仍偏好舊世界產區,酒體較細緻,加拿大則善於行銷,甚至會用紅葡萄當原料。因冰酒甜度高,一般多做為餐後甜點酒,甜點甜度不可高於冰酒,另搭配白黴、藍紋起司也十分速配。※ 提醒您:飲酒過量有礙健康 酒後不開車,

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