「傻瓜肉粽」食材講究 遊子:這就是媽媽的味道

連志成說,

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,因為包粽創業能天天陪在媽媽身邊,

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,就是給媽媽最棒的母親節禮物。 記者張雅婷/攝影 分享 facebook 母親節快到了,

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,一顆顆充滿愛與孝心的肉粽,

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,是新竹市一對母子的共同記憶。10年前,

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,在外漂泊的連志成不捨母親劉翠獨居新竹老家,

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,遊子歸鄉,

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,因思念小時候媽媽的粽子味,

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,開始埋頭鑽研肉粽,一投入就是10年,如今這顆充滿溫度的肉粽不僅進軍百貨公司成為精品粽,也感動許多人。曾在公務機關服務,也曾到大陸工作,身為獨子的連志成,決定把媽媽包的粽子做為創業根基,「我問每個人,都說最好吃的肉粽是媽媽或阿嬤包的」,他說,大家都最喜歡自家媽媽的味道,他也將媽媽的肉粽改良成不油、不添加味精、用料實在的肉粽。 連志成坦承,為了堅持「每顆肉粽都像自己要吃一樣」,母子倆曾多次爭執,像「肉粽不油怎會好吃」?「料選哪麼好,又賣那麼便宜,是要賠錢賣啊」?還因此被親朋好友笑「空欸」,但他還是堅持選用台東池上圓糯米、屏東四重溪紅仁鴨蛋、新竹在地黑豬肉、嘉義布袋珍珠菜脯、台中新社冬菇、東港櫻花蝦,成為大家口耳相傳的「傻瓜肉粽」。因這顆肉粽有著對食材的堅持及對媽媽的孝心,讓很多人吃了都很感動,更有遊子說「這就是媽媽的味道」,母親節前夕,連志成和妻子林曉芬與媽媽劉翠忙碌包著粽子,連志成說,因為肉粽,能天天陪在媽媽身邊,就是給媽媽最棒的母親節禮物。,

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