去年底隆重開幕的美福飯店，
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，Buffet彩匯自助餐一開幕就以封頂食材龍蝦、鱈場蟹吃到飽，
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，吸引饕客目光，
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，主打各式各樣的頂級餐廳，
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，包括台菜、粵菜、日本料理、歐陸餐廳等，
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，也在4月份陸續開幕，擁有壽司烹割區、桌席烹割區、炭火烹割區、鐵板烹割區四大料理，即日起日本料理晴山桌席烹割區正式登場。台灣飯店日料餐廳首創的清酒吧。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 螺旋溫酒器要價20萬日幣。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 進口特殊的螺旋溫酒器，台灣少見。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 一進門的清酒吧檯更是飯店業界首創，主打清酒搭料理的形式呈現，店內有專業級的國際唎酒師，且進口約日幣二十萬的螺旋溫酒器，更是台灣少見，店內料理主以套餐的方式點菜，菜色則視當日早上的食材而定。細膩且擺盤精密的日本料理又被喻為眼睛料理，重視視覺享受也是一種美學與修養的展現，無固定菜單的晴山套餐將依時節打造9~13道客製化料理，其中桌席烹割菜色海鮮食材高達80%，嚴選台灣在地生鮮蔬材，搭配日本進口漁獲，且店內的食器也全部由日本藝術家手工製成，每項器皿都是獨一無二，每道菜式呈現的方式小巧細緻，從中更能感受主廚陳裕鴻的用心及講究，陳裕鴻表示，「桌席烹割料理是認識晴山理念的第一步，整組套餐統合壽司烹割及炭火烹割等技法，並完整呈現在整套菜色裡。」大火炙燒的初鰹鮮嫩好味。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 毛蟹、角瓜、蟹醋組成的前菜。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 食器九成為日本京都藝術家的作品。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 使用冠軍米製成的土鍋飯，端上桌就香氣十足。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 小烏賊底下襯著青蔥佐醬汁，清爽脆甜。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 目前四大料理區域只開放桌席烹割區，其他料理區包括清酒吧檯都還沒開放，美福飯店表示，會以桌席烹割區先行開放，之後端看客人的反應再逐步開放，預計接下來先開放的區域是壽司烹割區。哪裡吃？美福飯店晴山餐廳地址：台北市中山區樂群二路55號3樓電話：02-7722-3399營業時間：午餐：11:30~14:30；晚餐：18:00~21:30消費：3800元+10%※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，