彰化縣政府推出學校午餐食譜，
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，讓學童午餐變成真正的營養午餐。 記者簡慧珍／攝影 分享 facebook twitter pinterest 彰化縣衛生局調查縣內學校與幼兒園菜單有五大缺失，
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，並邀營養師針對缺失設計菜單，
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，昨天發表「彰化縣學校午餐與幼兒點心食譜」，
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，書籍送學校，
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，官網公開作法，
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，免費下載。衛生局新推食譜，社頭鄉崙雅國小午餐廚房照譜料理，昨天到縣府上菜，主食是元氣松子炒飯，配菜海苔百頁、蕃茄醬燒蛋豆腐、西蘭豆絲，湯品黃耆蔬菜湯，點心香椿起司饅頭，每人每分總熱量約770大卡，色香味俱全，縣長魏明谷和小朋友吃得津津有味。魏明谷說，周一到周五，彰化縣每天約12萬名學生在校用餐，根據衛生局校園致胖環境調查，學校和幼兒園菜單有主食精緻化、每周特色餐蛋白質分量不足、使用過多加工調理再製品、蔬菜量偏低、食材單調重複性高等問題。衛生局綜合考量發育中孩子需要的營養、大型團膳供餐程序、烹飪便利性，設計平價、易採購、易製作、口味佳、配色悅目的餐點，從特色主食、主菜、副菜、營養湯品、幼兒特色點心、健康飲品共93道。縣府教育處實施「地產地銷」，未來將強力推薦學校中央廚房及團膳廠商參考食譜，採買縣內食材製作午餐，食譜附「特色與營養介紹」單元供導師衛教，灌輸幼童和學生正確飲食概念。需要食譜的民眾和餐飲店可到衛生局網站（http://www.chshb.gov.tw/）衛教宣導單元下載作法。，