台北近日「星」光罩頂。「2018亞洲主廚高峰會」(ICSA)15日在台北萬豪酒店登場,
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,來自亞洲八個城市的18位頂尖名廚、共「14」顆米其林星星,
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,其中10位還是亞洲前50大餐廳主廚齊聚一堂,
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,為台灣饕客獻藝,
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,並與台灣廚師切磋。不用飛到國外,
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,就可享受米其林極致的饗宴。亞洲主廚高峰會為一年一度的亞洲廚師交流盛會,
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,主辦方為具美食背景相關的良好印象傳媒,
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,今年為第二屆舉辦,
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,並首次辦在以會展業務見長的台北萬豪酒店。 與去年首屆相比,這次高峰會增加許多台灣廚藝新星,包含台北米其林一星餐廳「Mume」主廚林泉、米其林二星餐廳「祥雲龍吟」主廚稗田良平,米其林一星餐廳「泰芮」主廚柯順凱、米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健。14顆星裡面,台灣就占了五顆。這屆高峰會於10月15日至18日舉行,期間共有二場晚宴、一場高峰論壇及廚藝展演。本次邀請來的名廚,最知名的莫過於香港米其林三星餐廳「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」的主廚Umberto Bombana。被稱為「松露之神」的Bombana,不少香港富豪在拍賣會上以千金得標的高檔松露,都會拿到Bombana店裡請他料理,足見在廚藝界的地位。兩場晚宴的門票高達9,999元加一成服務費,售價不斐,但才一推出就掃購一空。參加者多為名人、主廚及美食家,還有餐飲界的教師等。他們希望能在晚宴中,與這些平日難以見到的亞洲星級名廚們交流學習。另外,高峰論壇的門票為2,500元,米其林師傅們除了講演料理精神與宗旨外,也會在台上親自獻藝,讓民眾品嚐在國外才吃得到的美味。台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示,亞洲主廚高峰會今年會辦在台北萬豪酒店,除了有夠大夠新的廚房空間及硬體設備,萬豪也是國際知名的酒店集團,亦為獲得主辦方及星級名廚們青睞的原因。,