2018台灣美食展在世貿一館為期4天，
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，在今天圓滿結束，
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，其中，
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，台灣農會館邀請了許多青農等優秀農友，
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，帶來細心栽培的農作，
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，與民眾熱情交流，讓更多人了解原來台灣寶島上有這麼多優質農產。1.布苦苦瓜台灣一年四季都有產苦瓜，其營養成分以及對身體的幫助，是夏日消暑不可缺少的蔬菜。不過，也因為苦瓜的苦味，讓不少人拒吃，但是在嘉義布袋海鹽地質所種出來的白玉苦瓜，潔白的外觀，不但不苦，吃起來還像水梨、會回甘，因此取名為「布苦苦瓜」。美食展期間，嘉義青農溫偉毅將苦瓜真空低溫油炸，做成苦瓜脆片，第三天就被搶購一空。如果還是怕有苦味，建議挑選表面「顆粒」越大且飽滿，吃起來較不苦，在夏日來一盤胡麻涼拌苦瓜，不僅能吃到新鮮苦瓜的清脆口感，也能吃到更多的營養成分。 2.櫛瓜花料理中經常出現的食材「櫛瓜」一般人肯定不陌生，但很少人知道，「櫛瓜花」也是一種營養價值豐富的食材，就連知名餐廳RAW也將其入菜。桃園青農林詹翊投入有機農作4年，種植許多台灣少量的特殊農作物，其中營養成分類似金針花的櫛瓜花，分為公花、母花，其公花營養價值更高，全年盛產，但其保存不易，必須盡早食用，做成沙拉，則可品嘗其香甜獨特的口味。3.木虌果在台東地區，原住民部落餐桌上常出現台灣原生種「木虌果」，阿美族、卑南族人常將未成熟的木虌果青果入菜，嘗起來就像是苦瓜，不過後來研究發現，其成熟後的營養成分更高，除了種子之外，皆可食用。木虌果Sukuay被稱為「天堂來的果實」，木虌果種子外層豔紅的「假種皮」營養成分高，茄紅素是番茄的70倍以上、以及豐富的類胡蘿蔔素等，成熟後的果肉可切塊燉湯，或將假種皮打成果汁食用，也可做成餅乾、米苔目，不但在視覺上加分，同時提升食物的營養價值。布袋地區的「布苦苦瓜」。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 櫛瓜、櫛瓜花皆可食用。圖／香草野園提供 分享 facebook 台東地區生產的「木虌果」。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 台灣農業館展示豐富的台灣農作。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook，