禁奢風吹 湘鄂情太原店歇業

大陸新一屆領導人倡導禁奢節約、禁「三公消費」後,

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,許多高價位餐飲、酒類等行業業績直直落。網易財經報導,

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,大陸連鎖高價位餐廳湘鄂情,

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,旗下太原分店最近已悄然關閉。
原有「餐飲第一股」之稱的湘鄂情集團,

年菜預購

,今年第1季業績淨虧損6,

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,901萬元(約新台幣3.35億元),

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,而去年同期淨利潤為4,

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,610萬元(約新台幣2.24億元),創下湘鄂情最嚴重的虧損紀錄。
報導引述內部員工說,中央厲行節約號召推出後,「基本沒有什麼生意,每天流水席少的可憐,老闆迫於無奈才關店。」
上述員工指出,太原店到山西省政府和太原市政府步行路程都不到五分鐘,占盡地利優勢,「在中央禁令之前,湘鄂情生意基本都是公款吃喝,或者宴請政府官員。」
湘鄂情業績慘澹,代表整個高價位餐飲行業的現狀。大陸烹飪協會負責人指出,去年12月以來,受政策影響,餐飲業增速下滑,行業經營環境遭遇寒流,高檔酒店營業額驟降,就餐人數銳減,相關企業經營狀況惡化。
一位高檔餐飲企業負責人指出,目前已有許多高價位餐飲企業大量裁員,也有不少企業關閉旗下分店,負責人無奈地說,以前是閉著眼睛賺錢,現在是眼睜睜看著虧錢。
大陸烹飪協會負責人助理也表示,今年上半年,大陸餐飲業出現業績迅速下滑的局面,甚至去年營業收入增幅13%低於預期的16%,「這一下降趨勢未來還會繼續」。
面對大環境不景氣,高價位餐廳只好另尋出路。湘鄂情決定改變經營模式,從高價位餐飲向大眾化消費轉型,今年2月底,湘鄂情對外宣布,全力進軍大眾餐飲市場。
湘鄂情集團公司企劃部總監江忠指出,店內「貴族菜」全部取消,每道超過300元(約新台幣1,454元)的菜品及超過200元(約新台幣970元)的湯品全部停售,增加以低價為品種為主的河鮮系列產品。
多家高價位餐飲企業紛紛步上湘鄂情後塵,宣布轉型。號稱「美食頭等艙」的淨雅連鎖餐飲集團,上個月15日宣布全面佈局火鍋、速食等大眾品牌。,

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