馬可先生率先周日公休 四個月後發現… | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，且不使用白麵粉製成，
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，此為示意圖。圖／聯合報系料照 分享 facebook 一例一休上路，
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，服務業研擬開始公休，
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，而馬可先生雜糧麵包烘焙坊在去年8月率先實施周日公休，
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，犧牲每周日200萬元的營業額，不過到了12月，卻有半數店面恢復周日營業，馬可先生總經理王麗珠坦承，四個月的周日公休實際是虧本的，「等月底付完貨款，發現資金快短缺，才被嚇到。」王麗珠表示，周日客群與周一到周六不同，消費者沒辦法回到周間進行購買，換算一個月少賺800萬元。馬可先生目前全台有61家店，訴求不用人造奶油，使用初次冷軋橄欖油、楓樹糖漿等食材，特色是不使用白麵粉，改用成本高出五倍的德國雜糧粉。王麗珠指出，馬可先生已調漲售價2元到5元，希望可以攤平點成本。王麗珠說，當初希望試試能不能周日公休，也希望消費者捧場在周日消費，如今恢復部分周日營業，雖然有些員工生氣，但「現在已經放不起了」。再怎麼不好的時代都有人賺錢，我們要自己多努力。餐飲業者指出，基本工資兩階段調漲，還要因應淡季業績、颱風天不營業等支出，加上這段時間買氣緊縮，對業者而言，公休與否實在是兩難。 衍伸閱讀整理包／一例一休衝擊►一例一休衝擊不小 便利超商恐週休二日►一例一休上路 學者：通膨恐跟著走高►一例一休效應浮現 工商團體：事前警告過►一例一休…休息日排班沒出勤 薪資算法還在研議►蔡英文：一例一休有衝擊 還是要做，