隨著「食慾之秋」到來，
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，和食EN於10月起以栗子、菇菌等時令食材，
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，推出3道秋季野菜與鮮魚搭配的料理，
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，以及帶有秋季風采的土鍋飯料理，
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，讓民眾感受到豐收之秋的飲食樂趣。本次和食EN料理長佐京健太郎選擇吸收土地養分的柿子、野菇、地瓜、蓮藕等野菜為主角設計菜單。「炙烤鯖魚柿子佐山葵油」是以富含維生素的柿子，
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，搭配經醃製再炙烤的鯖魚，
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，具有又軟又脆的口感，
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，再透過山葵油與米醋佐味，
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，帶來酸爽的滋味，
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，每份220元。富有鄉土情懷的「鮭魚野菇朴葉味噌燒」，以岐阜縣飛驒地區的鄉土料理為概念，將田樂赤味噌、銀杏、香菇，以及挪威生食等級鮭魚鋪在朴葉上，再經燒烤而成，獨特的朴葉香氣，也為秋季食材帶來細緻的層次，每份350元。 秋季的蓮藕片、栗子、香菇、山藥、地瓜等野菜，經薄片酥炸後，再配上酥炸的北海道秋刀魚，成為香氣四溢的「酥炸秋刀魚 秋天野菜片」料理，每份400元。以日本栗子糯米飯為發想的「秋天野菜土鍋飯」，將店內土鍋飯使用的白米替換成糯米，再配上栗子、地瓜、銀杏與各式菇類，每份450元，可供2～3人共享。具有酸爽口感的炙烤鯖魚柿子佐山葵油。圖／和食EN提供 分享 facebook 香氣細緻的鮭魚野菇朴葉味噌燒。圖／和食EN提供 分享 facebook 酥炸秋刀魚 秋天野菜片，每份400元。圖／和食EN提供 分享 facebook 以糯米、栗子等食材入菜的秋天野菜土鍋飯。圖／和食EN提供 分享 facebook，