衛福部疾管署指出，
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，每年中秋節前後，
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，常見飲食、衛生不潔引起的腹瀉疫情。 本報資料照片 分享 facebook 中秋、國慶連假期間，
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，不少民眾外出聚餐、烤肉賞月過節。衛福部疾管署指出，
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，每年中秋節前後，
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，常見飲食、衛生不潔引起的腹瀉疫情，
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，尤其海鮮、貝類、甲殼類等較易潛藏細菌或病毒。營養師提醒民眾，
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，海鮮應避免生食，
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，燒烤貝類建議將湯汁煮滾，
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，或食材川燙再烤，避免半生不熟。昨日疾管署公布，一名中部50歲男性，本身有慢性病，疑似食用不新鮮蛤蜊，且家中生、熟食砧板未分開，突然劇烈腹痛、腹瀉和水便，就醫檢驗感染霍亂，成今年首例本土霍亂病例，目前住院治療中，所幸家人未出現疑似症狀。中秋烤肉聚會，民眾愛吃蝦、貝類或花枝、魚等海鮮，但避免飲食不潔，必須烹調徹底殺菌。新光醫院營養課營養師夏子雯表示，海鮮食材首重「新鮮」，建議民眾選擇標榜產地直送海產，或直接至漁港購買現撈海鮮，注意維持海鮮新鮮的冰塊形狀，若運送中溫度控管不佳會使冰塊融化，可能出現碎冰，應特別注意。 分享 facebook 疾管署防疫醫師吳佩圜指出，霍亂弧菌和諾羅病毒等存在於汙水中，一旦生食受汙染水域捕獲的海鮮，就可能遭感染，飲水除應煮沸之外，盡量避免食用生魚片、生蠔或未熟貝類，完全煮熟可降低感染風險。夏子雯建議，食用海鮮前應完全煮熟，其中鮮甜多汁的蛤蜊、貝類，若已確認食材新鮮，只要燒烤到殼微開時，就可食用；但若無法確定食材新鮮，應盡量煮熟至殼開，再過一段時間，待貝類湯汁煮滾冒小水泡再吃。而花枝、魷魚等海產，擔心因炭火烤爐無法調整溫度，為避免燒烤半生不熟，可先用熱水川燙至半熟再烤，同時進行高溫殺菌，也縮短燒烤時間，以免溫度難控制，燒烤到外觀已焦，但內部卻還沒熟，吃下肚引起腸胃不適。疾管署提醒，民眾若出現疑似症狀，出現腹瀉、嘔吐等症狀，應就醫並告知醫師飲食史。，