烏魚子創意料理，
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，將烏魚子與堅果、果乾做成起司條。 記者陳靖宜／攝影 分享 facebook 每逢過年，
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，北市迪化街總擠進滿滿人潮購買南北貨，
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，其中「烏魚子」是年節期間桌上少不了的大菜。但烏魚子不止是過年應景菜色，
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，有餐廳「中菜西吃」做成趣味小點。位在迪化街上的烏魚子主題餐廳「鯉魚」，
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，將烏魚子做成各式料理，
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，烏魚子堅果起司條、花瓣烏魚子薯泥夾心等，
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，跳脫傳統中式合菜模樣，猶如法式分子料理、餐點小巧上桌。鯉魚老闆娘李敏琪是迪化街南北貨第三代，家裡從祖父母輩開始販賣烏魚子，至今已超過一甲子，鮑魚、烏魚子這些一般民眾家裡的「年節大菜」，是李敏琪童年不時可享用的「家常菜」。 將烏魚子做成花瓣狀內夾薯泥，成為食用方便、外觀好看的台式小點。記者陳靖宜／攝影 分享 facebook 為打破烏魚子食用年齡、價格皆高的刻板印象，李敏琪將西餐概念融入台菜，不讓各式菜餚鋪滿桌面，每道食物多採「一口一分」的精緻設計，更講究擺盤，讓台菜變身法式分子料理一般。李說，談到中菜，台灣民眾普遍習慣吃合菜，但鯉魚把中菜變成平價套餐，讓饕客有不同的飲食享受。李敏琪說，對於年輕世代，鮑魚、烏魚子算很特殊的料理，許多年輕人從沒想到要踏進南北貨店，因此從較容易推廣的餐點著手、打入年輕族群市場，也繼續傳承傳統飲食文化。李一開始曾擔心市場難接受，但今年初開店後逐漸打響名號，不少年輕客人吃過，再帶父母來嘗鮮。蜜芋頭、桂花凍、菊花枸杞茶的組合成為台式下午茶。 記者陳靖宜／攝影 分享 facebook 除中菜西吃，李敏琪也發揮巧思推出「台式下午茶」，將傳統食材元素加進下午茶點中，枸杞菊花茶配上桂花凍、蜜芋頭、紅豆奶酪，整組搭配「台味十足」。店裡的裝潢也配合菜色，以竹子高低排列，形塑鯉魚水裡游的意象。，