鮭魚炒飯便當。 圖/夏荷提供 分享 facebook 俗語說:早餐吃得好,
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,午餐吃得飽,
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,晚餐吃得少 。午餐時間,
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,處於一天之中,
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,此時經過半天的勞動,
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,就是好的便當菜。一個豐盛的便當,
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,要有主菜,和三樣以上的配菜,如此需要耗費許多時間備料和烹煮,實在難為職業婦女,因此現代多數人選擇外食。其實準備便當不如想像中的困難,各式丼飯就是很好的選擇,料理方便,深受孩子們的喜愛。韓式拌飯做法也相當簡單,很適合準備成便當,尤其炎炎夏日,更是深受歡迎。炊飯更是以便利取勝,只要加入各類食材和調味料,一起放進電鍋內蒸煮,就大功告成了。好吃的炒飯也經常是我的選擇,鮭魚蛋炒飯就深獲家人好評。材料除了基本的隔夜燕麥飯、富含OMEGA-3脂肪酸的鮭魚、優質蛋白質—雞蛋、好處多多的洋蔥之外,也加入很多蔬菜,如四季豆、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、木耳、芹菜珠,與原本的炒飯完全沒有違和感,反而降低了鮭魚的特殊魚味。另外,還可準備川燙些不易氧化變色或可生食的蔬菜,搭配水果、堅果或無糖優格,這就是一份色香味俱全、營養均衡的便當,絕對是外食無法比擬的,其中當然也加入了主婦對家人滿滿的愛。,