瑞士巧克力大廠嘉樂寶（Barry Callebaut）表示，
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，繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後，
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，該公司發明了第四種巧克力，
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，稱為「紅寶石）（Ruby）巧克力，
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，這是自1930年代白巧克力問世後，
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，80年來首次出現新種類的巧克力。嘉樂寶用紅色的紅寶石可可豆（ruby cocoa bean）創造出有「莓果香和口感濃鬱滑順」的巧克力，
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，呈粉紅色，
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，但別稱它粉紅巧克力。紅寶石可可豆經過幾年的製程，
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，釋放出獨特風味，
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，巧克力的口味和顏色都是純天然，沒有添加莓果味。嘉樂寶說，「紅寶石」巧克力提供全新的味蕾體驗，「既不苦，也沒有奶味，也不甜」。巧克力專家甘迺迪說：「紅寶石巧克力是完全不同和聰明的產品，口感清新，有一種清淡、奶油般的質地。」他說：「味道很清淡，像水果，不知不覺就一塊接一塊吃，因此，比起傳統巧克力，消費者能吃更多。」嘉樂寶希望這種新巧克力能夠在千禧世代消費群熱銷。瑞士巧克力大廠嘉樂寶發明的紅寶石巧克力。（取自嘉樂寶官網） 分享 facebook，