宜蘭鴨鄉鴨香節走輕食風，
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，上個月在「亞洲名廚料理名人大賽」拿下特金獎的「阿民師」許良民（前左三）把得獎料理變成野餐盒。 記者羅建旺／攝影 分享 facebook 「宜蘭鴨鄉鴨香」節今年走輕食風，
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，特別的是，
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，上個月才在「亞洲名廚料理名人大賽」拿下特金獎的「阿民師」許良民，
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，把得獎料理變為野餐盒，
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，選用櫻桃鴨，
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，結合三星蔥等在地食材，
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，開放給民眾訂購品嘗。宜蘭是台灣養鴨大本營，
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，目前仍是最大的種鴨來源場域，縣府長期輔導宜蘭縣養鴨生產合作社研發鴨肉美食，連辦11年的「鴨鄉鴨香」節，主活動下月28日在冬山火車站舉行。系列相關活動昨天則先在蘭陽技術學院登場。今年以輕食為主題，推出「鴨餐．野餐」創意野餐盒競賽，特別的是，民眾可吃到上月才在日本拿下「亞洲名廚料理名人大會」特金獎的「阿民師」許良民的參賽作品。他為呈現宜蘭在地食材的美味，在比賽中，選用宜蘭櫻桃鴨鴨胸肉為料理設計食材，創作蜂蜜皮蛋石花凍、鹹蛋沙拉三明治、黃金起司球、三星蔥鴨賞捲、宜蘭火龍果搭配鴨肉的水果鴨肉沙拉。這些得獎料理變餐盒，開放訂購。其中，水果沙拉將美味鴨肉搭配脆甜多汁的三星上將梨、綿密多汁的火龍果，再加地獨特的香軟土芭樂，營造出青春香甜的好滋味，畫龍點睛的甜點「黑蛋蜜凍」，使用羅東美味皮蛋搭配滑嫩的石花凍，加上蜂蜜淋汁食用，創意及巧思均優。餐盒由宜蘭縣養鴨生產合作社受理訂購，下月28日的鴨鄉鴨香節主活動中提領，洽詢電話是（03）9606051或2、（03）9548443，或線上預購，活動網址：https://www.facebook.com/ilanduck。，