「倫敦餐廳」以「英國地鐵」為主題，
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，呈現地鐵車站及英國場景的意象。 記者廖雅欣／攝影 分享 facebook twitter pinterest 曾於英國留學的林宥驊，
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，杜宜璇，
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，難忘留學時和各國同學分享的美食，
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，她們以「英國地鐵站」為主題，
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，在宜蘭縣礁溪鄉省道旁，打造1間門面為地鐵車廂的「倫敦餐廳」，分享英國女王最愛的紅茶及他們學到的各國飲食。3年前，林宥驊、杜宜璇一起到英國倫敦留學，在異鄉生活，最懷念故鄉的飲食，他們經常和各國留學生交流故鄉的簡單料理，學會了韓式烤肉飯、義大利麵，也會炒泰國打拋肉，結合義大利美食做很受年輕人喜愛的「熱合吐司」，其他如大陸知名的四川重慶麻辣燙，也拿手。回到台灣後，林宥驊曾在佛光大學就讀，她們來宜蘭遊玩，看到有山有水有田園，發現宜蘭和他們在英國倫敦近郊讀書的地方一樣風光優美，生活都很悠閒，讓她們心生嚮往，於是以「英國地鐵站」為主題，打造了1間門面為地鐵車廂的倫敦餐廳，以他們讀書學校的地鐵站「皮卡迪亞站」，設計餐廳內的意象。「在美麗的宜蘭，喝倫敦有名的茶，品嘗各國不同的美食料理。」林宥驊說，她們想分享生活中最喜歡的美食和飲品，所以從倫敦引進「福南梅森」茶品，這家紅茶已有300年歷史，是英國女王最愛的下午茶之一，屬於皇室茶品，在英國價格很高，1杯售價至少300元台幣以上，她們以這家紅茶為基礎，調製好喝的水果茶、玫瑰奶茶等。「倫敦餐廳」位於宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段322號，電話（03）9285332。，