台北市長柯文哲（左）去年赴台北科技大學學生餐廳，
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，視察禁用一次性及美耐皿餐具成果，
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，並享用學生餐廳美食。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 為保障民眾飲食安全及響應環保，
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，北市府推動禁用一次性及美耐皿餐具政策，
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，北市環保局昨宣布，
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，市府委外場館如各區運動中心、中山堂、藝文推廣中心等處，
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，明年起須全數實施禁用一次性及美耐皿餐具，
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，並持續輔導北市轄內29所大專院校及中央機關，
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，盼於後年全數實施，北市也會加強輔導。環保局表示，北市13個夜市，目前有9處夜市加入禁用一次性及美耐皿餐具政策，剩餘的饒河街、西昌街、廣州街、梧州街等4處夜市計畫今年底前加入。北市27處中央機關，目前僅剩法務部、經濟部、農委會、陸委會、人事行政處、公平交易委員會等6處尚未完全加入，盼明年起全數實施。 今年新增56家企業響應禁用一次性及美耐皿餐具政策，累積參與的北市企業家數正式破百、達到111家企業響應，台北市長柯文哲昨也於市政會議中頒發感謝狀。環保局指出，自105年市府所屬機關學校推動禁用一次性及美耐皿餐具以來，市政大樓紙容器及塑膠容器減量率分別為82%及66%，民眾也養成自備環保用具的習慣。台北市寧夏夜市觀光協會總幹事黃大昌表示，現在逛夜市的民眾都會嘉許該環保政策，甚至有網紅拍影片讚揚。台北科技大學學生餐廳業者殷海汶表示，為響應政策，他已花費約200萬元購買洗碗機、瓷器餐具等，不只汰換餐具需額外花費，洗碗機清洗須使用熱水，因此還要額外購買鍋爐；雖然花費多，但過去將碗筷外包給廠商清洗，一人碗筷清洗費用加上運送費就約5元，裝設洗碗機初期花費雖高，但大約5、6年就可回本，幫餐廳省下不少錢。，