香江風情/一個粽子 包起台港

端午迫近,

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,香港食店已飄出粽香。百物騰貴之下,

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,香港一個靚粽敢要數十港元,

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,但不玩出點新花樣,

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,也賣不出價錢,

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,此時此刻,

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,台灣殺將進來,教人用台灣特色米,包出台港相加「一粽兩味」。香港彌敦道上一間酒樓,周五有個難得一見的聚會,香港幾間大米商,大賣場永安、永旺的食品主管,幾間連鎖食店老闆和台灣餐廳「請坐」的老闆娘,甚至香港食品委員會主席和總經理,都跑過來,要看台灣米如何包出「一粽兩味」。這一特色品粽活動,首度引進台東池上天然白糯米,請到香港包粽高手,綜合台灣香港兩地粽子配料,如加進花菇、花生、蝦乾和鴨蛋黃,揉進香港包粽手法,如加進生抽老抽提色吊味,現包現煮,端上桌來,一室粽香。香港食品委員會主席陳建年,出身米商家族,他說,台灣米近年在香港人受歡迎,但不知道用池上白糯米可以包出如此靚粽。立時跟香港食品委員會總經理黎玉美商量,忙完食品委員會年會,要到台灣去看看。借端午粽子的草船,實際上是想進一步搶占香港米市的份額。台灣農委會主辦、香港台北貿易中心執行的「台灣優質米製品及茶葉展銷」,正在彌敦道上的永安台灣食品廣場舉行。香港台北貿易中心主任巫英臣說,今次活動推出的不僅有池上白糯米、還有越光米、十穀米等二十七種。以米和米製品而論,香港都是台灣出口的第三大市場,以茶葉而論,香港同樣是台灣第三大出口市場。台灣米和台灣茶,在香港已有口碑,銷港金額也較穩定,但市場份額還有爭取空間,今次用台灣米包粽子,就是試驗。香港「西龍傳香」的年輕老闆吳鴻圖,是香港創創業大賞的得主。他在香港地鐵沿線各站開鋪賣飯糰,賣得成行成市。他承認之前主要用日本米,但這次吃了特色粽子,對台灣特色米也有興趣了。,

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