能夠品飲比較多種從橡木桶直接取出的單桶原酒是很寶貴的經驗。 圖／CC Fun提供 分享 facebook twitter pinterest 年節將屆，
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，選購烈酒送禮，
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，若已看膩各酒商所推出大同小異的禮盒，
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，或許可以試試訂製一款完全依你的需求量身訂做的威士忌，
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，無論是給自己的紀念，
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，或贈送交情深厚的親友，
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，都比一般市售威士忌更具意義。其實這種服務早已行之有年，
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，在蘇格蘭，
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，許多客戶會直接前往向Gordon & MacPhail這種知名的獨立裝瓶商公司，他們設有樣品室，讓客戶直接品飲挑選，滿意再請工作人員從指定橡木桶裝瓶，貼上為客人設計的酒標，就成了個人專屬的單桶威士忌。台灣也有類似服務，但因海運以及法令與關稅等問題，通常都是一群人透過專業人士向蘇格蘭訂購一整桶再分裝，少了那麼一點針對個人的獨特性。2014格蘭菲迪首度推出線上訂製的網站透過一連串的線上問答，推薦你可能會喜歡的酒款，但不能親自品嘗樣品總是讓人不甚滿意，而且寄送到英國以外的地區也曠時費事。因此去年他們決定設立實體店面提供這類型的服務，台灣就是他們第一間專屬訂製所開幕的地方，從去年開幕至今已經吸引了許多好奇的顧客上門，反應不惡。這間訂製所提供數十種樣品給客人試喝（年分太高的特殊品項無法試飲），大多為直接從橡木桶取出的單桶原酒，但其中也包括一些格蘭菲迪偶然試驗成功，味道非常獨特的風味桶威士忌，但受限於種種條件，例如釀造該批威士忌的橡木桶來自於已經關閉的酒廠，無法量產化，對酒商來說無法量產化就無法成為正規商品，因此透過這種方式銷售到市場上，其實是雙贏的局面，酒廠可以不再為這些酒的銷售煩惱，想要特殊品項的消費者也可以取得市面上根本找不到的酒款，更增添收藏價值。選好喜歡的酒後，訂製所還可以讓你自選酒盒與酒標，酒標上可以打上你指定的文字（包括中文），讓你可以拿到一瓶完全量身打造的威士忌。但我認為最難得的是，對於無法前往蘇格蘭酒廠的酒迷們，能夠在此試飲到多種單桶原酒，藉此可以更加了解直接從雪莉桶、波本桶、蘭姆酒桶等各式各樣的橡木桶取出的原酒是什麼味道，做為以後選購自已喜歡威士忌的參考，畢竟看再多的文字介紹，都比不上自己親身品飲的體驗來得實在，而在比較單桶原酒與調和過的威士忌過程中，從中可以了解調酒師的想法與哲學，以後就不會再被五花八門的行銷台詞給迷惑，看酒標就可以大概猜測味道如何，減少花大錢卻買到地雷的機率。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，