連鎖效應/連鎖雙循環 做大品牌規模

欲做大連鎖事業,

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,必須進行兩個整合,

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,也就是向上整合和向下整合。兩個整合用以建立連鎖企業的兩個循環系統,

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,隨著此雙循環運轉的流暢與熟練,

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,即能打造出連鎖的規模。經常在診斷或輔導企業時,

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,看到只側重向下整合,

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,也就是一個循環運轉的連鎖企業,

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,其呈現出來的特質就是「多品牌」,

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,如:王品,由於專注於開店,所以開店效率很高,但也因為要兼顧多品牌發展,其向上整合的力度就弱了,甚至只弱化為採購,而最終付出的代價,就是規模受限。先瞭解什麼是向上和向下整合,又是如何形成循環系統的:一、向上整合即是供應鏈整合:連鎖企業大都位居產業中游,將上游原物料、設備、器材等,進行價值創新、品牌包裝、模式營運,再將之供應到下游店群。向上整合初期是採購,中期是小加工間,量化運轉後則是工業化生產,此一循環的形成可說是連鎖企業發展出有別於商務的第二專長的過程,亦即生產的能力,也就是說向上整合發展到極致,就是投資自建產能,建置生產而非僅是採購循環。二、向下整合則是建立自有通路:透過據點複製推進,形成經濟規模、做大產值,最重要的是可直接掌握顧客資料庫,這是連鎖企業最珍貴的資產。向下整合對於新零售概念所及的連鎖企業而言,不能只靠地面作戰,線上入口的打開,是通往新零售的關鍵,貫穿線上線下包覆顧客,打通時段與地域,提供全新的消費體驗,此一賽局,已然開跑。在向上整合和向下整合的過程當中,會形成前後兩個循環,這兩個循環自成體系、相互支持,也因此可以有不同的策略選擇。向上整合兩個策略選擇,一是內循環;二是外循環,所謂內循環就是自建產能,例如做健身連鎖的,考量是否投資健身設備廠;而做餐廳的則要整建中央廚房。若選擇外循環則以研發配方、專利等形式,一方面運用智慧產權(lP)築高進入障礙,另一方面用以槓桿上游產能,經營供應鍊價值夥伴關係,進而擁有獨家且穩定的長期產能來源。換言之若非自建產能,採購機能也要提升為研發、創新機能才行。而在向下整合的部分,選擇發展連鎖事業必然要自建通路,但也有內循環和外循環,所謂內循環就是直營連鎖;而外循環則是加盟連鎖。某幼教連鎖拓展海外市場,直營校全部虧損,而加盟校全部賺錢,這是為何?某直營連鎖酒商,直營店一半虧損一半賺錢,將之承包給員工,賺錢的店承包金太高不敢承包,而虧損的店承包出去之後全部賺錢,這又是為何?向上與向下整合形成兩個循環系統,又可以向內或向外循環,將連鎖展開其實都是循環的運作,建立循環不難,難在策略選擇啊!(作者是行政院勞動部就業安定基金審議委員、台灣服務業發展協會總顧問),

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