麥當勞救星面臨新挑戰

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，直到伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）接任執行長後才讓銷售重回成長。然而，

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，伊斯特布魯克仍面臨重重挑戰，

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，必須掌握消費趨勢，

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，才能繼續率領麥當勞坐穩全球市值最高連鎖餐廳寶座。因健康飲食意識抬頭、競爭對手以新穎產品分食市場，

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，麥當勞2015年在最重要的美國市場銷售下滑。麥當勞在全球各地已成為美國資本主義的象徵，

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，但也開始出現成熟企業的缺點：對消費者口味變化的反映遲緩，

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，不願承擔風險，也使麥當勞的地位受到質疑。伊斯特布魯克上任將近兩年，美國市場的銷售再度成長，過去兩年的息前稅前利潤成長3.4個百分點，2016年估達32.3%。麥當勞的股價自伊斯特布魯克上任後上漲近25%，優於同時期標普500指數7.5%的漲幅。然而，市場的熱情已開始消退。伊斯特布魯克上任的第一年年底，麥當勞市值增加逾200億美元，2016年4月衝上1，160億美元，但之後開始下滑到略高於970億美元。市場已開始議論，去年12月市值升至860億美元的星巴克，是否可能奪走王冠，成為全球最有價值的連鎖餐廳。速食業變動快速，業者最重要的就是與消費者趨勢並進，無論食物或數位創新。麥當勞在全球100個國家擁有3.6萬家餐廳，年營收達254億美元；伊斯特布魯克目前面臨的挑戰，絕不少於上任之初，但許多分析師樂觀認為，這位現年50歲的執行長，是帶領麥當勞的最佳舵手。Bernstein研究公司分析師賽娜托爾表示：「伊斯特布魯克在很短的期間完成許多事，他上任時傳達的訊息與哲學是，如果有好的主意，公司會找方法實現。全天供應早餐的策略就是最明顯的例證。」這個策略，幫助麥當勞扭轉了國內銷售連兩年下滑的走勢。2016年，美國餐飲業處境艱困。分析師指出，食品業通貨緊縮、超市與便利商店的熟食吸引力增加、消費者把支出用於住家修繕等大型項目，以及伴隨美國大選的不確定性，都使民眾在家用餐的需求升高。據MillerPulse公司數據，美國餐廳營收去年10月下滑0.5%，11月僅成長0.3%。Jefferies分析師巴利許認為，去年第4季的營運狀況「艱困」，今年則「充滿挑戰」。市況不佳，拖緩麥當勞的美國同店銷售復甦步調，去年第3季僅成長1.3%，遠低於2015年第4季的5.7%。不過，麥當勞第3季已出現優於競爭對手的跡象；據即時數據服務公司xAD資料，麥當勞該季的快速服務餐廳流量成長3個百分點，達31%。伊斯特布魯克有諸多任務，包括數位時代餐廳現代化、出售亞洲經營權等。他向股東承諾2016年底回饋300億美元，並在2018年時達成削減年度支出5億美元的目標。許多高階主管與分析師認為，伊斯特布魯克撼動麥當勞企業文化，並帶來新的展望。麥當勞美國區主管坎普辛斯基說：「在任何一家公司，特別是麥當勞這種老字號企業，文化改變的衝擊最大。」（取材自金融時報）麥當勞分店數快被超越、麥當勞與星巴克市值圖／經濟日報提供分享 facebook，

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