金門良金牧場所推出「海陸霸王粽」，
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，採用溫體金門酒糟牛肉、牛肚搭配嚴選大粒干貝、花菇搶攻端午商機。 記者蔡家蓁／攝影 分享 facebook 端午節將至，
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，想品嘗料多實在的「海陸霸王粽」嗎？金門良金牧場推出每顆重達260克「海陸霸王粽」，
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，全採溫體金門酒糟牛肉、牛肚搭配嚴選大粒干貝、花菇搶攻端午商機。老闆薛承琛說，
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，金門的霸王粽比一般規格多了20克，
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，目前已接到3千多顆訂單，
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，更希望藉此能推廣金門酒糟牛。從事養牛畜牧業近30年薛承琛，
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，常有創新構想。今年端午節就推出「海陸霸王粽」，
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，口味包括溫體酒糟牛肉、香滷豬五花，
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，霸王粽內餡包括主食溫體酒糟牛肉、牛肚（或香滷豬五花）、干貝、雞蛋、香菇、香料等。 薛承琛說，一般的粽子很少包牛肉，若有也多採用進口牛肉，熟成後甜度肉質原味流失，而良金特別發揮牧場優勢，利用溫體牛肉獨有的鮮Q，尤其特別挑選軟嫩適中的前胸條肉，吃起來口感超好，其中更以特別香料調理牛肉、牛肚，讓牛肉的口味Q嫩多層次。他說，一般超過240克就稱為「霸王粽」，他們的海陸霸王粽一顆重達260克，相當於半斤重。「將金門酒糟牛肉引進台灣本島」，一直是他長久以來的心願。薛承琛說，9日將在台中開幕良金牧場溫體牛專賣店，以當日現宰當天空運溫體牛肉，讓台灣本島民眾也能夠品嘗到金門獨一無二的酒糟牛肉滋味，打響金門酒糟牛品牌。，