愛食物2人組 三輪車環島吃剩食 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，以二手貨拼裝的太陽能三輪車環島，
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，推動珍愛剩食的理想。 圖／林思蘋提供 分享 facebook 為了推動珍惜食物、珍愛地球理念，
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，林思蘋與葉凱維自組太陽能二手三輪車環島，
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，3個多月來，
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，一路吃遍各種剩食，
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，兩人還在網上組粉絲團，
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，成為分享剩食平台，是眾多環島者中最特殊的一群。兩人的三輪車在省道上緩緩前行，一輛汽車行經旁邊搖下車窗，遞上一包吃了一半的餅乾，一句「加油喔！」兩人接下餅乾，很開心地在路邊分食。「雖然我是素食者，但接到什麼就吃，並不挑」林思蘋說，為了動物的福祉選擇茹素多年，但別人遞上剩食炸雞，「會心裡一邊哭一邊吃」，她主張過對地球無害的生活，唯一戒不掉的是愛吃餅乾，不會主動去買，但如果接到剩食是餅乾會非常開心。35歲的林思蘋是社工出身，27歲的葉凱維則在環保團體裡工作，兩人都為弱勢努力，因志同道合，之前還曾一起到百貨公司美食街裡，吃別人剩下的餐點，引起側目，但兩人認為珍愛地球最起碼能做到的就是「捐出自己的胃袋，吃掉所有的剩食」。3個月前兩人用二手貨組太陽能板三輪車，由北南下，沿路吃剩食，也參與各地剩食團體活動，像是台中的七喜廚房專門蒐集剩食煮成自助餐，兩人就幫忙收菜、煮菜。年前到台南，也參與青春交換所的剩食分享活動。兩人還在網上組「剩食終結者─吃不完找我」粉絲團，目前粉友已有近3千人，大家可以在平台上分享剩食，有辦公室吃不完的零食、年菜等，反應相當不錯，「只要剩食處理乾淨，吃剩食並不丟臉」是大家共同的想法。，