香港旅遊局到高雄行銷香港春節旅行，
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，順便介紹香港著名的「盆菜」。 記者謝梅芬／攝影 分享 facebook twitter pinterest 南台灣旅客到香港旅遊去年成長約13%，
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，去年大約有22萬4千人，
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，香港旅遊局昨天到高雄行銷春節行程，
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，三天兩夜8888元起，
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，邀香港著名米其林師傅鄭錦富展示傳統的「盆菜」。香港旅遊局台灣處長徐維妮說，
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，今年到香港旅遊相當划算，比往年便宜2到3成，主因是目前酒店供需都很充裕，以往陸客多，去年起不少陸客開始往日本跑，到香港的旅遊人數銳減，旅遊品質也相對優。香港旅遊局說，新春期間香港三天二夜自由行含稅8888元起，香港雙樂園團體行含稅2萬3888元起，包吃包住還去香港迪士尼樂園和海洋公園，還能在海洋公園巨型水族箱前和魚群享用年夜飯。昨天還邀香港著名師傅鄭錦富推出「盆菜」，是港人過年的時候家家戶戶都要準備的菜色，「盆菜」就是一大盆盛裝著所有食材。「富哥」說，過去他在香港富商林建岳府上司廚，過年的時候一定要準備盆菜，現在也成了名人坊的年菜扛霸子，一盆以砂鍋盛裝、層層堆疊的大菜，名為10人份，但足夠20人品嘗。砂鍋底層先鋪上耐煮又吸味的豬皮、白蘿蔔、芋頭，依序層層疊上蠔豉、髮菜、燒豬肉、豬舌、手工肉丸子、蹄筋、鮮魚、花菇，愈高級的食材擺在愈上層，像是瑤柱、大蝦等，匯集所有湯汁共同燴煮芶上薄芡，倒入裝滿食材的砂鍋，上爐燒滾，再鋪上烤得酥脆的脆皮雞和烤鴨，前後至少得花上4小時才大功告成。漢來名人坊年節期間所推出的盆菜，必須要提早一天預定，不提供外賣，用餐時主廚會在桌邊加熱服務，每鍋定價2萬4000元起。，