不只台灣飯店業提前進入校園布局，
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，新加坡與澳門酒店也特愛台灣餐旅學生，
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，甚至跨海挖角。老爺集團執行長沈方正說，
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，這是因為台灣人的特質，
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，適合服務業。
沈方正說，
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，近幾年餐旅學校的優秀學生，
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，畢業前半年就有人相中、聯繫。他最常遇到學生問「該如何正確選擇？」他的回答總是，
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，先做了再說。
沈方正說，
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，過去他很羨慕海外派駐台灣的總經理，三、四十歲就可統管一家國際酒店，台灣也有這個機會；現在是年輕人跨入服務業最好的時機。
沈方正認為，新加坡、澳門起薪高於台灣兩、三倍，年輕人面對高薪很難不心動。但他說，出國的目的應該是為「拓展國際視野」，而非只為賺錢；若只為錢出國，可能再也回不來。
國際人力仲介的業者表示，澳門飯店徵才重外貌，職缺較多的有前檯服務員、餐飲服務生、點餐員、房務員等基層人員，起薪約三萬多元；新加坡以餐飲服務生與前檯服務員為主，月薪約四、五萬元。
至於澳門與新加坡酒店主管職缺，月薪在五至十三萬元間；高階主管與專業人員的年薪至少破百萬。
跨海搶人最積極的，要屬新加坡公園大道飯店（Park Avenue Hotel and Suite），日前與美和科技大學餐旅管理系訂策略聯盟，平均月薪超過三萬四千元，也是看上台灣人的善良敦厚。，