老饕每年期待的大閘蟹，
戚風蛋糕
，目前已經有大陸大閘蟹「鮮」攻市場，
燻茶雞宅配
，而台灣土養的大閘蟹，
系統建置
，大多數的養殖場尚未開始供應。
台中市大閘蟹養殖協會表示，
好吃泡菜
，要吃台灣道地鮮甜的大閘蟹，
調理食品
，還要等2星期。
清水區慶東大閘蟹生態農場場長黃喜慶表示，今年氣候異常，過年放蟹苗時，好幾天日夜溫差高達17度，讓蟹苗幾天內，便死了1到2成；所幸有去年養殖經驗，今年存活率達2成5，去年存活率才2成左右。
黃喜慶指出，目前市面上大多為大陸品種，大陸大閘蟹並非不好，但是從捕撈到送抵台灣，可能需要耗時7到10天，會讓大閘蟹變得不肥美，鮮甜度也會降低許多。
黃喜慶表示，台中市約10多家大閘蟹養殖場，為保證饕客享用品質，一起成立台中市大閘蟹養殖協會，希望透過協會保證，加上市府推廣，讓民眾吃的安心。
黃喜慶說，今年大閘蟹會提早報到，往年約10月到12月為盛產期，4兩的大閘蟹約4百元，預計9月底、10月初，台灣大閘蟹就可陸續開賣，老饕們可期待最新鮮的本土大閘蟹。
協會與市府農業局合作，預計10月12日辦大閘蟹推廣活動，民眾可以透過協會保證，買到台灣養殖大閘蟹，並有品質、來源、藥檢等檢測，以確保大閘蟹現撈、安全無毒及衛生等等，讓消費者吃得安心有保障。，