這世上只有兩種人，
，愛火鍋和不愛火鍋的。這是最簡單的人群二分法，
，比如寫《山家清供》的林洪和寫《隨園食單》的袁枚，
，兩個人都是有點小錢的吃貨公子哥，
，但前者熱愛火鍋，
，後者則極其厭惡火鍋。在北京，
，人人愛吃火鍋，
，從深宮內院涮到大街小巷。詩人／袁枚嫌鬧騰單調宋朝進士林洪在他的文藝清新派飲食筆記《山家清供》裡記載，
，他遊武夷山時，曾去拜訪一位名叫「止止師」的隱士，正好遇到雪天，又抓住一隻野兔，但野外山間卻找不到妙手廚師來烹調。隱士說，山野之間一切從簡，只把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒調成配料，生起爐子架上半銚水，等到水沸騰後，每人分一雙筷子，各自夾肉片放進水裡涮熟了吃，調料搭配則隨各人的口味。 當時，林洪曾慨嘆道：「因其用法，不獨易行，且有團欒熱暖之樂。」又過了五、六年，他去京城臨安，在一位姓楊的友人家裡又見到這種「涮兔肉火鍋」，便寫了首詩作為紀念。詩中有云「浪湧晴江雪，風翻晚照霞」，林洪還給這火鍋起了個文藝的名字，叫「撥霞供」。相比之下，看起來更接地氣的清朝詩人袁枚在不愛火鍋的問題上顯得有點做作，他厭惡火鍋的理由有兩個，「對客喧騰，已屬可厭」，而且「物經多滾，總能變味」。簡而言之，一是嫌吃火鍋時人多太鬧騰，二是嫌火鍋火候單調，很容易將食材煮過頭，食物的味道會被破壞掉。袁枚在晚年的最大憾事，是因為身體不好，沒能趕上乾隆皇帝遜位時的千叟宴，只能充滿豔羨地寫詩送別他的老鄉吳際昌，感嘆自己「路遙無福醉蓬萊」。其實他大可不必這麼惆悵，因為趕到北京城裡，他將見到的是最令他生厭的場景：5900多個老頭聚集一堂，吃1500多個火鍋。乾隆／師從康熙千叟宴乾隆是有名的火鍋愛好者，以乾隆54年（1789）一年的御膳菜單為例，乾隆在這一年中，起碼吃了200多頓火鍋，開春的早晨，他要吃「燉酸菜熱鍋」和「鹿筋折（拆）鴨子熱鍋」；初夏，御膳房進貢的是「野意熱鍋」和「山藥鴨羹熱鍋」；入秋，他的早飯裡居然還有「燕窩蔥椒鴨子熱鍋」；等到了冬至，終於可以大快朵頤，一頓飯連吃三道含有雞、羊肉和口蘑的火鍋。北京故宮博物院藏有一件乾隆御用銀製火鍋，整體由蓋、鍋、爐架、爐圈、爐盤、酒精碗六部分組成，菊花紋樣十分清新典雅，鍋底還有清晰的炭燒痕跡，可見乾隆皇帝對這件火鍋的使用頻率。乾隆愛吃火鍋，也愛和大家一起吃火鍋。根據清代檔案的記載，乾隆宴請宗室，經常用火鍋，動不動就擺500多桌，食材除了常見的羊肉，大多是野雞、肉、鹿尾等關外野味。在袁枚沒能參加的千叟宴上，擺出的野味火鍋的配菜有12種：鹿肉片、飛龍脯、子脊、山雞片、野豬肉、野鴨脯、魷魚卷、鮮魚肉、刺龍牙、大葉芹、刺五加、鮮豆苗。在大魚大肉之後，懂得在已經沸騰到濃稠的湯裡涮一味碧綠的鮮豆苗，還配了刺五加這樣的中藥材入鍋，只能說愛新覺羅一家子，絕對都是資深火鍋迷，因為這一道12品野味火鍋，是按照乾隆皇帝的爺爺，康熙皇帝辦千叟宴時的配菜來的。慈禧／帶動菊花鍋風氣皇帝愛吃火鍋，六宮的娘娘也當仁不讓。將紫禁城裡的火鍋傳統發揚光大並且持續創新的，是愛新覺羅家最討厭的葉赫那拉——就是那個貪圖享受的慈禧太后，她的菜單更少不了火鍋。愛吃火鍋的慈禧太后覺得，如果自己送火鍋給哪個大臣吃，那就表示自己是掏心窩子地信任這個大臣，愛火鍋的人在這點上總是特別單純，她以為這世界上並不存在袁枚這種討厭火鍋的人。戊戌政變之後，慈禧太后一直密謀要廢黜光緒，立大阿哥溥為皇帝，便召來大臣徐桐商議。徐桐覲見之後，慈禧便請他吃飯，以示鄭重，她「特撤御筵銀魚火鍋賞之」。結果徐桐吃完一抹嘴，裝瘋賣傻不認帳，絕不同意廢立皇帝，慈禧這頓飯，請得實在冤枉。慈禧太后的特級訂製火鍋，絕不只過年時才有。慈禧太后對於北平火鍋最大的創新貢獻，是帶動了「菊花火鍋」的風氣。清末民初徐珂的《清稗類鈔》曾記載，京城冬天，酒家經常在桌上放個小火鍋，最流行的莫過於放了菊花瓣的「菊花鍋」。唐魯孫雖然是慈禧太后的死敵珍妃的親戚，卻十分激賞慈禧太后對於菊花火鍋的愛好，吃菊花鍋能清心肺、養肌膚，這大概是慈禧愛此一味的最大理由。菊花火鍋的最大亮點當然在於菊花，唐魯孫說，普通白菊花「花瓣多半呈蟹爪形，花心泛綠，其味苦中帶澀」，而可以食用的白菊，花瓣花心一律純白，袁寒雲在《賓筵隨筆》裡有詳細記載。名伶／劉喜奎應酬必吃慈禧太后對於菊花鍋的推崇，讓京城的女客們也蠢蠢欲動。那時候婦女並不被允許吃烤牛肉，冬季下館子，只有涮鍋和羊肉可以選擇。無論是風月場上的女子，還是深宅大院的閨秀，都和慈禧太后一樣，冬天嘴裡淡出個鳥來，幸虧有菊花鍋，好吃解饞且風雅有趣。早年有位紅過梅蘭芳的名坤伶劉喜奎，最喜歡的便是菊花鍋，乃至於只要她出席的應酬場合，主人不管她要不要，都提前叫一個菊花火鍋。北平的菊花鍋子，以當時八大飯莊的同和堂做的最有名。據說總是點好酒精後才端上來，高湯一滾之後，茶房把料下鍋，再放菊花瓣，蓋上鍋一燜，立刻撤下去分成小碗給客人，因為幾味配菜都很嫩，怕客人操作，吃到的東西太老。同和堂的菊花鍋子湯，用的也不是雞鴨湯為湯底，而是「上好排骨吊的高湯」，菜是鱖魚片、小活蝦、豬肚、腰片和菊花，粉絲和子都用頭鍋油炸，所以沒有煙燎子味。所以，一般只有劉喜奎這樣的貴客到場，同和堂才會端出這道拿手菜。就這樣，在火鍋這件事上，整個北京都達成了一致，從深宮內院到大街小巷，大家都涮涮涮，涮個不亦樂乎。( 本文摘自聯經出版的《皇上吃什麼》)，
2名20多歲女子日前在嘉義市鬧區，
，用手機錄下一名變態男子對她們「露鳥打手槍」的影音，
，報警後，
，還以「整個城市都是我的手槍館」為名貼上網，
，被網友瘋狂轉貼，
，累積3萬多人點閱，
，警方除追查這名露鳥男子身分外，
，也要查辦女子散布猥褻影像刑責。
「我們要拍穿著很奇怪服裝，對著我們打手槍的男子！」2名女子用手機拍下1分多鐘影音帶貼上網，搭配「時況轉播」聲音，地點在市區文化路統一超商外騎樓，1名約20多歲男子穿藍色雨衣、雨鞋坐地面，掏出生殖器打手槍。
統一超商說，當天店員未看到有男子露鳥打手槍，未發生在店內，不清楚詳情。
第一警分局長榮派出所證實，8月30日下午4點半，接獲2名20多歲女子報案，指稱有男子當著她們面前露鳥打手槍，男子進店內未消費，舉止怪異被店員請出去。
警方查看女子貼上網站影音，研判男子約20多歲，疑有精神障礙，影片清楚拍下穿雨衣雨鞋男子，坐超商騎樓地面，露鳥打手槍畫面，警方將過濾路口監視器，追查男子身分，依公然猥褻刑責偵辦。
2名告發女子將猥褻影音貼上網站，事後雖主動刪除，但已被網友轉貼，構成公然散布猥褻影像罪嫌，警方將追究法辦。，
黃品蓁。圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 右手無名指以夾板固定，
，中華女籃隊常客黃品蓁身為瓊斯盃秩序冊的「封面女郎」，
，卻因手指骨折傷勢確定缺席明天開戰的女籃賽，
，但她仍會隨隊移動到彰化體育館，
，並期待月底的亞洲盃能順利披上中華隊戰袍。黃品蓁兩周前練球不慎傷到手指，
，她苦笑說：「之前左手大拇指也骨折過，
，這次一弄到，
，當下就知道不太妙。」且她是脫位性骨折，比同樣手指骨折的隊友藍浩語更嚴重，醫生評估要六周才能復原，但她希望趕上廿三日開戰的亞洲盃，十七日複診將有進一步結果。剛和大陸新疆隊簽下新約的黃品蓁坦言，參賽就有風險，「但我才廿八，還可以為國家隊盡力。」後續還有ＷＣＢＡ賽季要迎接，她強調雖有意願為國家效力但也不會太勉強，「或許危機就是轉機，心態調整好就好，只可惜連兩年都在瓊斯盃前受傷，都沒能出賽。」為期五天的瓊斯盃女籃賽形同亞洲盃前哨戰，除常客印度國家隊，亞洲盃和中華隊同組的紐西蘭國家隊也將來台；中華藍隊教練鄭慧芸透露，身高一九六公分的中鋒包喜樂瓊斯盃後就會從澳洲來台加入訓練，為搶明年世界盃門票增添助力。今年瓊斯盃還有南韓隊和以世大運培訓隊為主體的日本隊，對以世大運代表隊為主體的中華白隊也是不小挑戰。，
橘子（6180）受惠旗下人氣手遊《天堂M》業績暢旺，
，8月營收衝上12.42億元，
，為四個月來高點，
，月增9.3%、年增93.8%。橘子前八月合併營收突破百億元大關、達105.1億元，
，年增101%，
，已超越去年全年營收，
，顯示今年營運已遠勝去年。法人預估，
，橘子今年獲利將較去年三級跳，
，劍指遊戲營收王、獲利王寶座。 法人指出，
，《天堂M》近期不斷進行改版更新，並且推出多項虛寶活動，吸引大批玩家消費，目前該遊戲在暢銷排行榜大多在前五名，以一款上市超過十個月的手遊而言，實屬不易。此外，由於近期有許多款大型手遊上市，市場原先預估《天堂M》將受到影響，但從橘子8月營收看來，玩家仍相當偏愛《天堂M》，帶動橘子上月營收再度衝上水準之上。展望9月，橘子旗下各遊戲營運動能不減，《新楓之谷》率先與《庫洛魔法使透明牌篇》合作，其他遊戲的大型合作計畫或實體活動亦將接連展開。另一方面，慶祝beanfun!即將全面搶市，樂點以「升級樂透透」號召玩家即早升級會員，提前享受更多樣化的行動服務。Swapub在擁有200萬用戶基礎下，日前新增「找我附近Nearby」功能，提供用戶快速搜尋附近物品，9月將再推兩大新功能上市，開展更多應用。，
第一個畢業照顧者安安進入極簡咖啡館短期打工，
，與和她同名的貓店長安安互動親密。 記者郭逸君／攝影 分享 facebook 位於北市大安區的極簡咖啡館，
，店員「安安」笑容滿面迎接顧客，
，這是她以「畢業照顧者」身分實習滿1個月，
，也是畢業照顧者專案第1人。安安說，
，在咖啡館工作讓她重拾自信心，
，未來希望到慈善機構工作。44歲安安有長達10年時間在照顧生病的父母。母親罹患平滑肌肉瘤，
，四處求醫問診，醫療費驚人；後來癌細胞擴散，母親常在深夜痛得哀號，「晚上睡覺都會怕，很難睡」。母親不敵病魔病逝，父親無法承受打擊，2年後也倒下。安安說，父親有腦神經衰弱，晚上醒來好幾次，「我又強迫自己一定要事必躬親，照顧工作都自己來。」但白天上班、晚上照顧父親，蠟燭兩頭燒，不得不辭掉銀行員工作。安安父親1年前離世，她有將近1年時間無法走出傷痛，「回家都會想著，鞋子還在，怎麼人不在了？」不願走出家門。在中華民國家庭照顧者關懷總會志工鼓勵下，6月1日來到極簡咖啡，成為加入「畢業照顧者」實習計畫的第1人。安安笑說，剛來時擔心自己笨手笨腳，向客人介紹餐點時講話結結巴巴；現在她已把咖啡店的菜單背得滾瓜爛熟，可以自在的和客人互動。有時看到客人與爸爸媽媽一起來，想到自己父母已不在，難免觸景傷情。安安說，長期擔任照顧者成就感低，隨時處在高壓狀態，等卸下照顧責任人已中年，要再重新進入職場，不是擔心不被雇主接受、就是擔心自己無法適應。咖啡館裡悠閒氛圍，幫助她紓壓，店長、客人都接納她，讓她重拾工作熱情。家總祕書長陳景寧表示，當全職家庭照顧者自照顧工作「畢業」後，易因走不出傷痛，加上太久沒有接觸人群，重回職場困難重重；家總推動「照顧咖啡館一號店」，與極簡咖啡合作，提供畢業照顧者3個月實習機會，協助重返職場。陳景寧說，家總經費有限，照顧咖啡館必須分擔實習生半薪，極簡咖啡館二話不說答應，成為照顧咖啡館領頭羊。 分享 facebook，
公路總局第四區養護工程處今晚宣布，
，北橫台7線85.6公里到94.2公里處，
，即大同鄉百韜橋與牛鬥橋路段，
，今晚9時起預警性封路。工程處指出，
，受卡努颱風外圍雲系及東北季風共伴效應影響，
，造成宜蘭縣大同鄉累積雨量超過大豪雨等級，
，目前台7線93.4公里處的下邊坡有路基掏刷流失現象，
，86.5公里處上邊坡有土石流崩滑狀況，
，為顧及用路人安全，
，今晚9時道路封閉，明天上午6時視現場實際狀況再開放通行。公路總局提醒，山區道路易發生零星坍方落石，請注意路況，利用公路總局省道即時路況系統 (http://168.thb.gov.tw)，事先作好行程規劃措施，並隨時注意收聽警廣訊息。，
「日本時代好吃到現在」 關廟李家潤餅皮熱賣70多年 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
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，一路好吃到現在！」日據時期每到清明節前，
，台南關廟李家潤餅皮（春捲皮）就每天從早到晚有鄉親排隊購買，
，自民國34 年台灣光復前開賣至今，
，暢銷70多年；從上周開始李家第二代李坤旺、第三代李政澤等動員家人幫忙，
，因物美價廉，
，一天劃500斤以上仍供不應求，
，只能24小時不停劃餅皮。「當年關廟有10多家賣餅皮，持續凋零到現在只剩咱一家」，李坤旺說，10年前關廟還有幾個老人家在劃餅皮，那時一天劃兩百多斤就能應付需求，這幾天日夜輪班不停爐劃了5、600斤還是不夠賣，可見還有是有需求，還好兒子肯吃苦，這傳統小手藝還能傳承下去。李坤旺手持麵粉糰，在烤熱鐵板上迅速一甩一收，不過幾秒一張滿溢香氣熱騰騰的潤餅皮就乾燥成形，動作流暢有韻律感，常吸引大人小孩圍觀，不過最近因健康欠佳，不太表演要多費體力的甩麵糰工夫。劃潤餅要緊貼著爐子，握著黏手的麵團一整天很不好受，李家潤餅第三代兒子李政澤直到前兩年才願學劃潤餅，李家清明節前一周都24小時不停爐，家人接力做不停手，還是供不應求。李坤旺說，他父母當年為多掙點錢餬口，農忙之餘兼賣潤餅，早年用燒木頭加熱，溫度難控制，爐火太大時得邊劃餅邊灑水，更常燙傷，非常辛苦。後來潤餅劃出名氣，每到清明節前總要趕製數千台斤，這兩年持續賣到清明後一周，平時也常有人訂購。李坤旺欣慰地說，經過幾年調教練習，兒子劃餅皮工夫已得到李家真傳，皮薄不易破，老主顧已分不清是誰做的餅皮。楊老太太說，從「水龍仔」年輕時就吃李家的餅皮，吃了70年，還是李家的好吃。李坤旺父親李進天地方人稱「水龍仔」，年輕時跟長輩學會做潤餅皮，一路傳承三代，餅皮從一斤幾塊錢賣到現在一斤160元，「還是全台灣最便宜的」。李家動員製潤餅皮最近一周日夜趕工仍供不應求，休息吃飯時還是有鄉親排隊等候，沒餅皮可賣只能拜託稍等。記者周宗禎／攝影 分享 facebook 李家第二代李坤旺劃餅皮工夫好。記者周宗禎／攝影 分享 facebook 李太太黃玲玉劃餅皮動作更快更流暢，但她不喜歡表演，在自家儲藏室幫忙劃餅皮。記者周宗禎／攝影 分享 facebook，
恐龍化石解出DNA序列 複製恐龍不是夢 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，化石內只會留下骨頭等礦物質，
，膠原蛋白等有機物質都會消失。但愈來愈多證據顯示，
，在特定條件下，
，有機物質可在化石裡保存數億年。由國家同步輻射研究中心博士李耀昌帶領的國際研究團隊，
，就在近兩億年前的恐龍化石中發現目前已知全球最老、保存完整的膠原蛋白，
，未來有機會從中找到恐龍的ＤＮＡ序列，複製恐龍可能不是夢。李耀昌團隊利用加速器光源進行非破壞性檢測，經兩年研究，在一點九五億年前雲南祿豐龍肋骨化石的微血管通道中，發現完整的膠原蛋白及赤鐵礦微粒聚晶，研究結果於一月卅一日登上頂尖期刊「自然通訊」（Nature Communications）。電影「侏羅紀公園」裡，從琥珀內的蚊子體內血液，取得恐龍ＤＮＡ、再複製出恐龍。但李耀昌表示，ＤＮＡ非常脆弱，經數億年仍存在的機會微乎其微。但即使不能取得恐龍ＤＮＡ，未來若能從膠原蛋白的胺基酸中，解析出恐龍ＤＮＡ序列，並比對現有生物中的恐龍近親，如鳥類、鱷魚等，將有助揭開恐龍起源及演化之謎，甚至可複製恐龍。雲南世界恐龍谷的祿豐龍。 圖／國家同步輻射研究中心提供 分享 facebook 有別於過去科學家將恐龍骨頭溶解後再萃取膠原蛋白的破壞性檢測，該研究用十微米高解析度「同步輻射紅外光譜顯微術」，在厚度約卅微米（相當於頭髮直徑的三分之一）的化石試片，進行非破壞式二維空間掃描，並比對「分子指紋」後，證實在祿豐龍肋骨化石微血管通道中發現第一型膠原蛋白，是血管壁的主要成分。李耀昌表示，非破壞性檢測可真實呈現膠原蛋白在化石中的原始樣貌，同時了解膠原蛋白周圍環境影響因子，有助解開膠原蛋白保存一點九五億年的關鍵—「赤鐵黏結層」。該研究首度發現，祿豐龍的膠原蛋白被「赤鐵黏結層」緊密包覆，其中的鐵離子扮演抗氧化劑角色，類似食品的防腐抗菌包裝，可大幅降低膠原蛋白被細菌等外來物分解的機率。赤鐵黏結層研究團隊認為這可能是防腐一點九五億年的重要關鍵。，
2017年珠江水運發展高層協調會議日前在湖南長沙召開。廣東、廣西、雲南等省區與相關部委負責人審議通過「推進珠江水運綠色發展行動方案」，
，共同促進水運綠色發展，
，合作建設美麗珠江。珠江是中國第二大通航河流，
，地跨雲南、貴州、廣西、廣東、湖南、江西六省（區）及越南部分地區，
，連通香港和澳門特別行政區。珠江水系共有通航河流905條，
，通航總里程1萬5552公里。新華社報導，
，近年珠江水運發展步伐明顯加快，
，強勁發展趨勢日益顯現。2016年珠江水系完成水運基本建設投資73.6億元人民幣，
，年增44.5%。預計2017年基本建設投資將達80億元人民幣，
，內河貨運量將突破9億噸。水運是一種低碳清潔的運輸方式，然而，水運汙染近年來也日益引發關注。此次通過的「推進珠江水運綠色發展行動方案」制定加快生態航道建設、加快綠色港口建設、推進船型標準化、優化水路運輸組織、提升綠色水運管理能力等七個方面37項重點任務。，
五一勞動節將至，
，勞委會說，
，勞動節為「勞動基準法」明訂的國定假日，
，雇主應給假並給薪，
，但若勞工已比照公務員實施周休二日，
，勞動節的假已被調移，
，勞動節就得上班；非周休二日者，
，勞動節應放假一天，勞工若同意當天上班，雇主應加給工資或補休。，
