免稅店自創珠寶品牌 阿里山日出變項鍊 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物富邦LPGA 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 時尚美妝 發燒車訊 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 告別睡不好困擾 日本人氣眼藥水 udn / 生活 / 流行消費相關新聞超商、飯店搶國慶商機想當品味質男 就靠這一雙那不是針線盒嗎？盤點香奈兒秋冬俏皮包款蘇富比名表秋拍落幕 PP成交價拔頭籌紅藍購物袋 男星老婆這樣搭超時尚韓國賣翻天！蘭芝氣墊塑眉盤11月1日台灣開賣韓妝新潮流！聯名、限量、搶眼造型樣樣都來好咖啡這樣喝！貝納頌教你全球首家 蛋黃哥主題餐廳登台代言PANDORA 張鈞甯想把自己送給陳意涵假日飯店明後兩天 外賣商品買一送一加分形象帶商機 品牌搶推聯名表姚明來台住美福 客製大尺碼草編鞋迎「長人」Oris 威廉斯賽車表展 南北同步登場台東暴雨肆虐 知本遊樂區、嘉明湖步道暫停開放希拉蕊到梅伊 她們如何「權飾」時尚時尚大師 賦與女性更多力量各國王妃的時尚風格珠寶的傳奇 女人的不朽女力崛起！ NIKE、PUMA、Reebok變美也變強韓劇收視冠亞軍 主角都穿這一件陸客購物天堂 台灣排名第4 最愛品牌LV牛角次男坊燒肉丼 全台首店落腳漢神巨蛋宋慧喬彩妝有新貨！蘭芝推銀河夢境限定版紅酒指數係金ㄟ 賣場高價紅酒業績上揚每周一開搶！1折430元起住力麗伊度、雅典新表 向帆船賽事致敬樂高也有百萬刷手 百貨周年慶開紅盤馬東錫化身粉紅大叔賣氣墊粉餅 台灣7日開賣致敬抽象畫家 萬寶龍新筆有「藝」思富豪級的漂浮！台灣首次無重力飛行明年登場大同3C福利品特賣會 10/7登場關西第一家天丼店 杵屋丼丼亭即日起美麗華開賣寶格麗頂級腕表抵台 總價逾2億元吸貴客章子怡、小S 巴黎時裝周壓軸拚場收藏生命的芬芳／一個味道，
，訴說一段情懷…收藏生命的芬芳 盧介華用香味寫回憶喝的極品 滿足挑剔味蕾貝納頌90分豆子打造咖啡美學免稅店自創珠寶品牌 阿里山日出變項鍊分享分享分享留言列印A-A+2016-10-08 01:26聯合晚報 記者葉卉軒／台北報導 免稅商店昇恆昌今天舉行記者會宣布正式跨足珠寶市場，
，推出自創的同名珠寶品牌「Ever Rich Jewelry」。 昇恆昌／提供 分享 facebook Ever Rich Jewelry珠寶品牌結合台灣特色為設計理念，
，像是象徵太陽的紅珊瑚珠，
，珠寶設計師想呈現的是阿里山日出雲海翻騰的美景。 昇恆昌／提供 分享 facebook 搶攻國際觀光客的頂端消費市場商機，
，近來國、內外免稅店集團動作頻頻，
，台灣的昇恆昌今天舉行記者會宣布跨足珠寶市場，
，推出自創的同名珠寶品牌「Ever Rich Jewelry」。此外，
，遍布全球各大國際機場的免稅商店集團DFS旗下的「T廣場（T Fondaco）」近日也首度進駐歐洲，
，選址義大利古都威尼斯，連勝文和蔡依珊是唯一受邀前往參與開幕的台灣名人。昇恆昌總經理江建廷指出，同名珠寶品牌Ever Rich Jewelry由於主打國際觀光客，因此以全球唯一結合台灣特色，為設計理念的頂級珠寶，像是頂級藍玉髓就象徵墾丁湛藍的海洋，而象徵太陽的紅珊瑚珠，鑲以白K金鑽飾，珠寶設計師想呈現的是阿里山日出雲海翻騰的美景。其餘還有淡水，太魯閣等地理美景，以及以台灣藍鵲、蘭花、蝴蝶、油桐花等重點台灣印象為設計發想的珠寶創作。近來昇恆昌動作頻頻，繼8月底推出免稅預購網後，今天更首次曝光同名珠寶品牌，而為了讓國際觀光客能夠在購買高價珠寶時與台灣有更深刻的連結，江建廷表示，用深刻的「文化」作為底蘊，將台灣自然文化之美融入珠寶設計中，會是台灣珠寶品牌未來能於國際大品牌中獨樹一格的新機會點。昇恆昌珠寶目前除了於各機場港口昇恆昌免稅商店設櫃服務國內外旅客外，也在台北市區昇恆昌內湖旗艦店、民權店設有專賣店，商品線包含：鑽石、有色寶石、珍珠、翡翠、珊瑚、藍玉髓等稀有寶石飾品。，
中職／象點亮年度勝率第一M6 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音有元氣 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音有元氣 熱門：死後離婚輔大性侵案脫褲表清白 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
首頁 即時 熱門 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 時尚 汽車 購物
富邦LPGA 棒球旅外球星 MLB 棒球 陳金鋒引退 NBA 綜合 udn / 運動 / 棒球相關新聞經典賽／教頭人選 體育署成關鍵日職／筒香嘉智滿貫砲 本季42轟傲視央聯中職／兄弟3連勝 全年度戰績點燈M6日職／陽岱鋼連兩戰敲打點 火腿隊輸球M6不變中職／羅曼8局無失分好投 率猿中止4連敗經典賽／日本武士隊新球衣 袖口鑲金邊力求奪冠日職／和田毅肘傷降二軍 軟銀隊爭冠利空中職／鄭承浩6局好投 猿二軍總冠軍賽奪首勝中職／羅力馴獅登勝投王 犀牛近15戰狂贏13場中職／猿投手崩盤 未來18天16戰考驗更大被遺忘的台灣英雄 棒球王子廖敏雄日職／三浦大輔引退 DeNA隊友送季後賽大禮日職／FA外野手豐收年 好手不只陽岱鋼 日職／西武洋投爛到慘不忍睹 請回秋山也無用經典賽／總教練產生方式 應該交由中職主導日職／一票MVP等級小資球員 造就廣島奇蹟中職／中信應視護「琥」計畫 如同皇后的貞操日職／增井浩俊轉先發 接替大谷成火腿救世主日職／超越伊良部 和田毅投出救世主價值日職／新和製大砲 筒香挑戰松井後的50轟蔡總統三支箭射錯靶 扶植三級棒球才是根本比賽用球爭議 日職公開道歉、中職視而不見中職／上場時機混亂 終結者逐漸失去價值中職／陽耀勳驚天一擊 轟出彈力球一堆問題日職／悲情防禦率王 陳偉殷後輪到菅野智之中職／避免揠苗助長 雙陳養成計畫值得肯定日職／主力打者傷很大 養樂多上季奇蹟難再現中職／先發陣容考量多 隊型、政策要兼顧中華職棒27年 完整賽程表中職／象點亮年度勝率第一M6分享分享分享留言列印A-A+2016-09-24 03:48 聯合報 記者謝靜雯、黃文鈴／綜合報導 林智勝七局上半擊出二壘打，
，跑者回到本壘得分。 記者黃仲裕／攝影 分享 facebook 中信兄弟與義大犀牛隊昨天比賽，
，兄弟隊打線發揮，
，終場以八比四拿下勝利，
，中止犀牛隊近期五連勝，
，也點亮全年度勝率第一的魔術數字六（M六）；統一獅隊昨天則以一比十一輸給Lamigo桃猿隊，
，下半季淘汰指數剩三。兄弟隊為上半季冠軍，
，取得總冠軍戰門票，昨天擊敗犀牛隊後，全年度勝率第一點燈，可望在七戰四勝制的中職總冠軍賽，取得多一場的主場優勢；而獅隊輸給桃猿隊、兄弟擊敗犀牛隊之後，獅隊全年度淘汰指數歸零。昨天犀、象戰三局下，犀牛隊兩分落後、滿壘，高孝儀敲出三壘方向滾地球，象隊先封殺二壘往三壘跑的李宗賢，三壘上的林琨笙跑回本壘時，與捕手陳家駒發生衝撞，一開始引用本壘衝撞，判定犀牛隊得分有效，象隊總教練吳復連上場抗議許久，最後經電視輔助判決，改判無分無效、形成雙殺。兩隊五局打完三比三戰成平手，兄弟七局靠著接連安打，單局拿下四分、奠定勝基。獅隊近幾場比賽投、打表現都不理想，近十場比賽只拿一勝，昨天出戰桃猿隊，僅在首局下靠著林志祥生涯第二支首局首打席全壘打拿下唯一一分。桃猿隊全場敲出十五支安打，包括三發全壘打，六局林智平、王柏融接連開轟，先發投手羅曼投八局、失一分，以優質內容拿勝投。獅隊若戰績再沒起色，最快本周就會成為下半季首支被淘汰的球隊。中信兄弟總教練吳復連（右）因為三局下的一個本壘判決爭議抗議，要求電視輔助判決。 記者黃仲裕／攝影 分享 facebook，
行政院長林全昨要求台電不應將歲修時間排在用電尖峰的月份，
，台電因此進行機組歲修排程評估，
，明年將提前至五月廿日前完成，
，但因時程提前、機組集中大修，
，預估今年冬天供電將比夏天更難過。前國策顧問郝明義在行政院長林全背書下，
，兩個月前以調查台電是否「藏電」、解開「缺電之謎」籌組的「開放台電」研究小組，
，八月中並發布結案報告。林全昨在臉書上回應結案報告，
，除要求中興顧問社新任董事長曾參寶，
，檢討評估過去中興工程顧問社及其子公司，
，與台電在核電資源利益分配上的從屬關係，並要求台電注意歲修時間的安排，因應氣候劇烈變化，不應將歲修時間排在用電尖峰的月份。考量天氣變化與用電安全，過去台電都在每年十月至隔年五月底排定歲修，火力機組平均歲修四十到五十天，核能機組則約卅天左右。台電指出，接獲指示進行機組歲修排程評估，明年將提前至五月廿日前完成歲修。經濟部長李世光日前表示，防止明年缺電危機，有意向國外採購緊急發電設備，台電也正在評估放置位址。不過，台電高層說，因排修時程提前，加上九月底仍屬夏季用電尖峰，穩定供電只能「看天吃飯」；一旦遇上秋老虎，機組排修只能「去頭去尾」、密集在冬季大修。「機組排修時程需要均化，才能平均分攤風險。」該高層解釋，電力調度需全面思考，單看一天備轉容量的變化，就批評為何選在天氣熱時排修，這是「馬後砲」。，
航空雙雄4月營收兩樣情，
，長榮航（2618）4月營收113億元、年成長5.1%；華航4月營收112億元，
，年減6.8%。長榮航前四月營收462.12億元、年增4.7%。4月營收成長主要由客運帶動，
，客運營收67億元、年增4.39%，
，受惠於今年開航美國休士頓，
，且北美與東南亞雙雙增班，
，機隊數量增加帶動運能起飛，
，整體客運表現進入佳境。長榮航昨（10）日股價以14.95元平盤作收。華航前四月營收462.87億元、年減6.09%。其中，
，客運收入76億元，
，年減1.7%，主因香港與澳紐航線受復活節假期落點不同影響，旅運需求不如去年同期，僅越洋航線旅運需求較明顯。不過，航空雙雄在貨運表現均不佳，華航4月貨運收入28.38億元，年減21%；長榮航貨運部分也不好，4月貨運營收16.6億元、年減28.8%，衰退幅度更甚。，
「人口紅利」不再，
，大陸開放「全面二孩」政策第二年，
，出生率不升反降。 （美聯社） 分享 facebook 大陸國家統計局數據顯示，
，二○一七年大陸出生人口和出生率兩個指標同時下降，
，「二孩」數首度超過「一孩」。陸媒直言，
，出生人口下降，
，並非因為適齡夫婦二孩生育意願不夠，
，主要是很多夫婦連一孩都不想生了。大陸國家統計局日前披露，二○一七年大陸「全面二孩」政策效果繼續顯現，大陸國家統計局人口和就業司司長李希如表示，二○一七年全年二孩數量進一步上升，至八百八十三萬人，比二○一六年增加了一百六十二萬人；二孩占全部出生人口的比重達到百分之五十一點二，比二○一六年提高了十一個百分點。每日經濟新聞報導，這是自二○一六年大陸實施「全面二孩」生育政策以來，首次出現二孩出生數超過一孩出生數的情況。二○一七年大陸全年出生人口為一千七百廿三萬人，人口出生率為千分之十二點四三，相比二○一六年全年出生人口一千七百八十六萬人，人口出生率為千分之十二點九五，二○一七年出生人口和人口出生率都小幅下降。二○一七年全年未能保持前一年出生人口數量和人口出生率的增長態勢，使部分專家對「全面二孩」政策的成效產生質疑。，
國際失智症協會公布「二○一三年全球失智症報告」估計，
，二○一○年全球約有一億一百萬人無法生活自理，
，推估二○五○年需他人照顧者逾兩億七千萬人，
，其中五成是失智症患者。
面對全球高齡化趨勢，
，台灣經建會推估，
，國內老年人口對青壯年的扶養負擔比率遽增，
，二○一二年每一位老人約每有六點七名青壯年扶養，
，但二○六○年，
，每一名老人只有一點三名年輕人扶養，
，年輕人負擔沉重五倍餘。
國際失智症協會建議，政府應把失智症列為優先議題，制訂「國家失智症計畫」，全面整合社政與衛政資源，除了透過「強制保險制度」，降低未來成為他人負擔外，還建議每六十名失智患者應至少設一名個案管理師，整合老人長照服務系統，並確保有足夠醫療及照護人力，增加對家庭照護者的訓練及支持。
台灣失智症協會理事長邱銘章說，政府對於長照機構或社區服務應採「評鑑制度」，根據失智症的輕中重程度，給予不同照護服務，而非將所有人混在一起，因輕度失智症可在家照顧，但重度患者到機構能獲得較好照顧，家人應摒除送長輩到機構就是不孝觀念，而應考量「哪裡才能讓失智老人獲得最好照顧。」
台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，國內較適合政府給予免費的居家照護服務，因直接給錢恐會衍生拿錢者及照顧者並非同一人的爭議。另外，社區服務也要改善品質與數量，增加居家服務員的服務時數及限制，讓居家服務員可以帶輕度的失智老人外出運動或參加懷舊治療等，而非只有單純洗澡擦背「居家服務」。
她說，過去居家服務員是針對失能者設計考量，但失能不等於失智，若未及早介入，透過多運動、動腦及社交互動等「三動」刺激，配合地中海飲食，多吃蔬果、五穀雜糧、植物性油脂及白肉，才能避免失智惡化成失能。，
少棒／銅鑼國小王牌張凱鈞霸氣 將來偶像會是我 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物熊寶貝就是我 林書豪專區 NBA 棒球 MLB 經典賽 籃球 綜合 udn / 運動 / 棒球相關新聞中職／猿、獅明天桃園對決 史博威對決布魯斯中職／開季3連敗已是10年前 中信面臨難堪紀錄日職／阪神苦等藤浪復活 就怕經典賽後遺症中職／挑戰代打轟、再見滿貫砲 神全喊要中職／統一二年級生獅吼 兄弟連敗中職／大棒成熟時…富邦李宗賢 開砲打猿季前分析／統一世代交替 養成結果影響戰績季前分析／桃猿盼重返榮耀 得先解決投手問題季前分析／富邦力拚二連霸 體能及戰力是關鍵季前分析／兄弟劍指總冠軍 挑戰和壓力更甚去年日職／經典年神威60轟 巴倫汀本季要拚身價 中職／降低對洋投的依賴 才有培養本土王牌機會中華職棒28年 完整賽程表經典賽／墨、荷令日本投手跳腳 郭總要如何面對中職／做台灣棒球新標竿 富邦不妨自蓋一座球場中職／中信應視護「琥」計畫 如同皇后的貞操少棒／銅鑼國小王牌張凱鈞霸氣 將來偶像會是我分享分享留言列印A-A+2017-03-27 15:48聯合報 記者范榮達╱報導WhatsApp 苗栗縣銅鑼國小棒球隊成軍10年，
，今年3月中旬的苗栗縣國小棒球運動聯賽，
，賽前不被看好，
，以黑馬之姿，
，10名球員的陣容，
，5連勝首度拿下冠軍，
，校長林志章、棒球隊後援會長李信嵩等人今天幫小選手打氣，也期許今年五月代表苗栗縣參加全國總決賽，可以更上一層樓，為苗栗縣爭光。「全部是苦練！」教練彭文中說，棒球隊的身材沒有特別突出，靠的是不斷練習，例如寒假期間僅休息過年4天，每天從上午8點練到下午4點，還要跑操場才結束訓練，球員都可以吃苦，其中隊長陳建豪及王牌張凱鈞更是大功臣，兩人是投打俱佳二刀流，包辦聯賽的5場比賽勝投，並分別轟出4支、3支全壘打。國小六年級陳建豪、五年級張凱鈞的偶像都是陽岱鋼，張凱鈞各個位置都能勝任，右投、左右開弓打擊，他獲徐生明獎學金，將朝棒球之路發展，他霸氣十足告訴陳建豪，「將來你的偶像會是張凱鈞」！銅鑼國小棒球隊將代表苗栗縣參加全國總決賽，隊呼展現戰鬥力。記者范榮達／攝影 分享 facebook 銅鑼國小棒球隊首度拿下苗栗縣聯賽冠軍，校長林志章（左一）、後援會會長李信嵩（右一）今天幫球員打氣。記者范榮達／攝影 分享 facebook，
慈濟志工捐大體 整形的無語良師 | 冷暖人間 | 社會 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 意外現場 法律前線 冷暖人間 社會萬象 網搜熱話題 udn / 社會 / 冷暖人間相關新聞心願樹11歲 挑戰為2千童圓夢幫更生人站起來 表揚有功人士社福團體募資有訣竅 「賣相要夠好 大眾才會埋單」景氣度寒冬 公益收入大減募款拚創新慈濟志工捐大體 整形的無語良師分享分享分享留言列印A-A+2016-11-05 02:49聯合報 記者范振和／花蓮報導WhatsApp 慈濟志工呂文義生前決定捐出大體，
，供醫界模擬手術用途。 圖／慈濟大學提供 分享 facebook 慈濟志工呂文義往生捐贈大體，
，昨天成了台灣整形外科暨心血管外科醫學會模擬手術聯合課程的無語良師，
，他的女兒呂宜樺備感榮耀，
，打趣說「老爸整形後可以變得更帥」，
，感覺很棒。慈濟大學於3至7日舉辦台灣整形外科暨心血管外科醫學會模擬手術聯合課程，
，共有37家醫院、148位醫師參加，
，進行57個術式。今年9月課程開始前，
，參與模擬手術的醫師顏琤嬑、蕭若君、廖漢聰、翁日升等人拜訪呂家，表達感謝。「這是從來沒有的經驗」醫師們指出，雖然學生時代也有大體老師，但只知名字，並不知道解剖台上老師的人生故事，此次走進了呂家，感受呂文義老師的心靈世界，更有機會表達內心的尊敬與感謝。蕭若君等人向呂宜樺解釋，這次課程會進行臉部整形、手部移植和腳部手術，呂宜樺回應說，66歲的父親今年6月過世，生前很喜歡冒險，對新事物都感興趣，相信會很開心地接受所有的手術課程。「我爸整形後可以變得更帥，又不會有老了臉皮下垂的煩惱，我覺得很棒！」中興大學法律系畢業的呂文義與慈濟結緣甚早，慈濟當時要在花蓮蓋醫院，缺乏資金，於1983年在臺北舉辦了第一次的大型義賣會，呂文義就是當年慈濟「推動小組」成員之一。他前年確診罹患胃癌，因為學佛，將生死看得很淡然，生前即決定要捐贈大體。台灣整形外科暨心血管外科醫學會模擬手術聯合課程中，除了呂文義外，還有林進榮、許美富、張添壽、李祚麟、張顧櫳、王俊雄等6名大體老師，每個人都有耀眼的生平。，
君品飯店頤宮主廚陳偉強。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 君品酒店頤宮總主廚／陳偉強：20分鐘就能上菜父親的羅漢齋 滋味猶在 想做卻做不出來連兩年為君品酒店頤宮摘三星，
，總主廚陳偉強是這兩年最紅火的「星廚」，
，訪問不斷，
，談菜、談人生，
，但少有人談主廚家裡的餐桌。尤其，
，來自香港的陳偉強，
，三十多年來只有一年攜家帶眷回港過年，
，其餘每年的圍爐餐，總是忙完飯店，再回家掌杓，年年都得等到晚上九點多才開飯，家人等著廚神快手料理，陳偉強說，「不誇張，我20分鐘就能上菜」。 「咕咾麒麟龍虎斑」是陳偉強師傅的另一道年菜。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 許多媒體形容陳偉強的手藝「做什麼像什麼」，他也曾說，「把客人當父母，用心料理有感情的菜」。但鮮有人知，兒少時的主廚，家裡是爸爸掌杓，「爸爸不是廚師，但做的菜是極好的」，他印象中，每年圍爐餐必得有魚，不外是煎白鯧、蒸石斑，「但當晚就得把魚肉都吃完，不留隔夜」，跟台灣人「年年有餘」除夕必留剩菜的觀念不同，「我們廣東人初一吃素，爸爸做的羅漢齋，現在想起來還是記憶猶新，紅豆腐乳炒冬粉、腐竹、香菇，燜煮到收汁，非常入味」，這是記憶中的年味。在台灣三十多年，成家，也當了爸爸，陳偉強一直沒將記憶中的年味帶進自家餐桌，「想做，但做不出來」，也可能是隱藏在記憶深處，只屬於他與父親的滋味。成了台灣女婿，不只圍爐餐，「餐餐都是我煮的，因為孩子愛吃我的菜」，偉強師傅談起家人，一臉笑意。他說，大魚大肉做多、吃多了，反而喜歡簡單料理，吃食物的原味，年菜依傳統還是得有魚有蝦有肉，魚的變化會多些，蝦總是川燙即起，雞肉也是白斬料理，還有，每年必煮刈菜雞湯，加些鹹鳳梨、小魚乾；有時孩子們會點菜，他們最愛「花椒燒蛋」，荷包蛋煎至七分，再炒肉末，淋上花椒油，開胃下飯。聽來，主廚的年夜飯，簡單有台味。陳偉強師傅今年為家人準備的年菜「玉環發菜瑤柱圃」。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 陳偉強說，今年預備為家人上兩道「大菜」。一道是「玉環發菜瑤柱圃」，香港過年必用的高檔食材日本干貝，還有音似「發財」的髮菜、有「橫財」之意的豬腳，而「瑤柱圃」也代表著吉祥；另一道「咕咾麒麟龍虎斑」，則是將石斑炸過，再淋糖醋，是道功夫菜，同樣採「年年有餘」的寓意，紅色醬汁有滿滿喜氣，「酸酸甜甜的糖醋滋味老少咸宜」。今年主廚年夜圍爐帶點香港情懷，難度看似不低，偉強師傅說，「先備料，忙完飯店年菜後，回到家一樣20分鐘就能開飯」。美食作家Liz。 圖／Liz提供 分享 facebook 美食家／Liz高琹雯：延續家族愛吃基因高家限定「浙江十樣菜」 講究刀工 又稱十香菜如果用味道形容農曆過年，那年菜必是貫穿春節的重要角色，但年菜是各戶人家各有滋味，令人不免好奇別人家的年菜都吃些什麼，而平常吃遍各種美食的美食家Liz高琹雯，家裡年菜又會端上什麼樣的菜肴呢？Liz身為專業老饕，可是其來有自，因為家裡面有「愛吃的基因」。Liz的父執輩從南京來到台灣，爺爺、奶奶特別重視吃，爸爸也承襲好廚藝，時常做出各種精緻大菜上桌，一脈相承，使她對吃特別講究，更因為愛吃，放下律師職業轉行當起美食作家。Liz家年菜必定有十樣菜、紅燒獅子頭以及扁尖筍燉雞湯。 圖／Liz提供 分享 facebook 過年向來是家家戶戶年度大事，有著愛吃基因的Liz家，當然也不例外。Liz表示，每逢過年年菜，必定有江浙年菜十樣菜，她說，「從我有記憶以來，奶奶就會做這道十樣菜。」可說是最能代表Liz家年味的一道菜。此外，奶奶的拿手菜紅燒獅子頭，以及用金華火腿及老母雞熬煮而成的扁尖筍燉雞湯，皆是餐桌上必備菜肴，道道是經典江浙名菜。Liz說，十樣菜又稱為十香菜或如意菜，聽起來只是把菜混在一起炒的一道菜，但實則是道相當講究刀工的功夫菜，不僅得準備黃豆芽、香菇、木耳、金針花、豆干、冬筍、蓮藕、紅蘿蔔、芹菜、雪菜等10樣蔬菜，每樣分開洗泡切，粗細得一致，否則炒的時候，蔬菜就會碎掉。若是做得上手，最快在半天內可以完成這道菜。台北市永康街秀蘭小館「扁尖筍煨雞」。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 不過，Liz提到，自家年菜的味道偏好與一般不同，好比十樣菜，Liz家有個獨門祕方就是黃豆芽汁，用此醬汁來炒所有材料，成了獨有風味。而紅燒獅子頭，坊間作法雖很多，但她們家喜歡的是最簡單的口味，只加大白菜，不加荸薺、蝦泥、蟹粉，只喜歡單純肉餡，肥瘦4比6，用酒、蔥薑汁去腥味，還得打得夠鬆軟才行。另一道扁尖筍燉雞湯則是選用老母雞加入金華火腿，再加入一味榨菜熬湯，提高湯的鮮味。因為家裡喜歡吃各種筍類，過年必用江浙代表扁尖筍，吃起來鮮味十足，嚼起來脆口，又有些乾貨香氣，味道簡單鮮美。聽完Liz描述自家年菜，道道功夫菜，但道道是「高家限定」，恐怕想吃也吃不到。若是嘴饞想嘗嘗滋味，Liz倒是指引饕客們一條通往美食的路，她說，台北餐廳雖不太出現十樣菜這道菜，唯一比較可能吃到的是忠南飯館過年期間會出這道外賣年菜。另外跟自家年菜紅燒獅子頭、扁尖筍燉雞湯相似的，則是老餐廳秀蘭小館可吃得到。但適逢過年前夕，餐廳多半忙碌，想吃建議先預訂。許心怡。 圖／許心怡提供 分享 facebook 美食家／許心怡：難忘木耳豬肝湯鍋內劈哩啪啦響 是童年最樂回憶「現在的年菜，好像往往就是一盅佛跳牆、煎白鯧或是五柳魚，有時還有一盤醉蝦…」細數年菜常見的菜色，許心怡表示，由於現代人少自製年菜，所以讓各家庭的年菜愈來愈像、同質化高。但是許心怡認為，每一家的年菜，其實就是家庭血液中的DNA，呈現出家庭成員來自的地方與背景。例如山東家庭，餐桌上會出現水餃，上海人則會吃烤麩；台灣式的雞湯，也會不同於上海雞湯的口味。在餐桌上，能夠顯現不同的成長痕跡，這也是年菜最難得並有趣的地方。金蓬萊的排骨酥，皮酥肉嫩。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 人生不同的成長時刻，有著不同的年菜故事。生長於湖南家庭的許心怡，印象最深刻的年菜，是一道「木耳豬肝湯」。聽起來簡單，但卻有著十足功夫。首先，得先炸一鍋豬油、熬一鍋雞湯備用。選用雲耳，泡發後下鍋乾炒。此時的雲耳在鍋內，會發出宛若放鞭炮般「劈哩啪啦」的聲響，是小孩子最樂的新年回憶。接著下豬油炒入味，再加入雞湯，起鍋前才放入切得極薄的生豬肝片，並以少許胡椒等調味料提味。上桌時，豬肝粉嫩、湯頭也鮮。回憶起來，許心怡表示，此道料理市面上已難尋，會做的長輩也都陸續離開，才驚覺「自己若不做，就沒人做了」。年菜不僅是種料理的傳承，也代表階段的轉變。例如隨著加入台灣背景之後，「長年菜」也成為許心怡餐桌上的年菜料理之一。許心怡表示，長年菜南北有異，北部的長年菜是芥菜，南部則是菠菜，得整株一次吃。此時的菠菜也正是產季，鮮綠可口，還有著吉祥寓意。排骨酥(左前)、土魠魚米粉鍋(右)、金蓬萊佛跳牆(左後)。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 至於現在過年，許心怡則喜歡到金蓬萊，外帶「土魠魚米粉湯」回家，而且一次得要好幾份，還有招牌的炸排骨酥，然後可以邀請三五好友到家一起品嘗。許心怡認為，不同於過去為家庭弄年菜，這是「為了自己所準備的年菜」。有人認為，現代過年的年味淡了，許心怡則認為，應是因為「食物的味道淡了」，對於食物的記憶，其實往往能記得更久；透過自己家裡準備年菜的過程，不只能夠傳承自己家中過年的儀式感，也會讓年菜的記憶，留在家裡小朋友的回憶之中，成為成長的痕跡。胡天蘭(右)、台北福華飯店蓬萊邨主廚王永宗，推薦古早味台菜。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 美食家／胡天蘭：三鮮元蹄年味足三道台菜上桌 美味年菜到位農曆年慶團圓，餐桌上少不了澎湃的年菜。美食家胡天蘭說，講到年菜第一個想到就是福華的經典台菜，每年都要吃蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗(阿宗師)的招牌手路菜，尤其是「三鮮元蹄」，不但有家的味道，在年節期間更有圓圓滿滿、富貴吉祥的寓意。台北福華飯店蓬萊邨古早味台菜「三鮮元蹄」。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 胡天蘭說：「每到過年，看著爸爸有效率的弄滿整桌菜，尤其一定會有一道紅燒蹄膀，因為爸爸愛吃，在廚房裡炸的聲音特別大，再燙個青江菜擺盤，就能上桌了。」現在回想起來格外有趣，也讓每年的年夜飯少不了這道懷念的味道，但這道菜做起來實在費工，所以一定要拜託阿宗師幫忙準備。阿宗師說，豬蹄膀要先燙過再炸，還得用竹籤牢牢固定，整個皮都炸到才會Q彈好吃，再搭配烏蔘、蝦仁、中卷三鮮，擺盤好看又喜氣，而且現在年菜都是常溫的，除夕前一天或是當天取貨就可以輕鬆上桌。除了餐桌上一定要有的蹄膀，過年必備的長年菜也不能少，蓬萊邨的「干貝長年菜」選用雞高湯、干貝煨煮，胡天蘭說：「這樣的作法很有趣，長年菜不再只是煮雞湯，燴炒勾芡的口味更好，尤其師傅善用罐頭香菇在料理中畫龍點睛，將閩菜的特色帶入每一道菜，不放罐頭香菇，還顯得奇怪。」阿宗師則強調，長年菜梗子跟葉子要分開煮，因為兩者熟的時間不同，要煮得一樣軟的時候才能吸收味道，讓口味一體，長年菜的長度也特別切9公分，象徵「長長久久」帶給大家長命百歲的意義。台北福華飯店蓬萊邨古早味台菜「台式佛跳牆排翅」。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 此外，吃了7、8年福華年菜的胡天蘭一定要吃「台式佛跳牆排翅」，她說，這佛跳牆做得好，價格又公道，滿滿12種配料下去CP值很高，還有，佛跳牆的湯底重要，阿宗師特別在雞高湯中加入自釀的藥酒，燉上7、8小時香氣十足。胡天蘭說，這三道菜展現蓬萊邨台菜精髓，透過各種罐頭香菇讓每一樣菜散發不同的香氣，不會讓所有的菜都是千篇一律、同一個味道，所以，每年過節，總是要拜託阿宗師幫忙，再簡單準備個水餃、素什錦，與家人團聚的美味年菜就完成了。，
觀光局今天舉辦夏至235座談會，
，圖為觀光局副局長劉喜臨、日本模特兒田中里奈、觀光局長周永暉、金色三麥副總經理李怡明。記者侯俐安／攝影 分享 facebook 北回歸線23.5度橫跨台灣，
，觀光局每年結合通路、美食、旅遊等品牌推出的「台灣夏至235」活動今年邁入第五年，
，特別結合通路、美食、旅遊、金融等品牌推出聯名活動，
，今年也特別講求在地化，
，包含天仁茗茶推出愛玉系列商品、金色三麥打造「夏至235」主題包裝限量販售。觀光局今天舉辦「夏至235」座談會，
，也邀請日本模特兒田中里奈參與。觀光局長周永暉表示，
，夏至235是台灣重要的節日，
，春節有台灣燈會、夏季有夏至235，
，希望台灣的文創、青創，可以帶動新潮流，讓旅遊成為體驗，「加入青創的啤酒就不只是啤酒」。「台灣的好東西一定要讓台灣人自己感到驕傲」，觀光局副局長劉喜臨說，台灣很多產業都默默在做，但台灣有這麼好的東西，為何不讓更多人知道？他說，夏至235不只是創造夏日節，更重要的是透過節慶，讓所有台灣產業一起推動。今年的「台灣夏至235」，交通部觀光局也鐵路旅遊為主題，與台灣鐵路管理局共同首度研發全臺第一款「台灣夏至235喔熊組長海陸刈包」便當，並由創意研發的金牌型男主廚楊聖堯特別拍攝「235尋味之旅微電影」，以牽起貫穿台灣北回歸線上的美景與在地美食旅遊路線，便當限量、限地發售，台鐵高雄新左營站及新左營高鐵站每日販售限量50個。交通部觀光局表示，「台灣夏至235」品牌活動近年來獲得跨產業的大力支持，不僅擴大品牌的宣傳效益，今年度獲得更多企業品牌共襄盛舉，為將「台灣夏至235」推展成國際化的品牌活動，整體品牌視覺的形塑上進行更成熟化的調整，也更緊扣住臺灣與北回歸線兩大重點元素，強化品牌的在地性與識別度。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 2017年台灣夏至235異業結盟品牌企業合作簡表。圖／觀光局提供 分享 facebook 2017年台灣夏至235異業結盟品牌企業合作簡表。圖／觀光局提供 分享 facebook，
